20-minutni recept za škampe Alfredo tjesteninu koja će se svidjeti cijeloj obitelji

Kalkulator Sastojaka

Lonac 20-minutnog škampa alfredo Molly Allen / Pire

Izlazak jesti i naručivanje ogromne zdjelice fettuccina Alfredo jedna je od najcjenjenijih stvari u životu. Ako ste ljubitelj Alfreda, tada znate da se ništa ne može usporediti s gomilastom porcijom savršeno skuhanih tankih rezanaca bačenih u kremasti, sirasti Alfredo umak. I dok mnogi odluče dodati piletinu u svoj fettuccine Alfredo, dodavanje škampa u jelo također je izuzetno popularno.

Škampi dodaju lijep, sočan okus jelu Alfredo. Osim toga, škampi su izvrstan izvor nemasni protein . No, možete li doista sami napraviti ovo popularno jelo iz talijanskog restorana kod kuće? Definitivno možete! A najbolji dio je što vam treba samo 20 minuta i samo osam sastojaka.

Upotrebom samo jedne tave možete napraviti jednostavan, sirast, 20-minutni recept za Alfred od škampa koji će se svidjeti cijeloj obitelji. A koliko je ovaj recept jednostavan, definitivno će se dojmiti svi oko stola što ste ga u kratkom roku izveli.

Koja je najbolja vrsta tjestenine za upotrebu ovih 20-minutnih kozica Alfredo?

20-minutni alfredo od škampa na tanjuru Molly Allen / Pire

Svijet tjesteninskih rezanaca prilično je širok. Od špageta i pappardelle do jufke od orecchiettea i rotelle, mogućnosti za veliku zdjelu tjestenine su bezbrojne. Ali nema velike raznolikosti tjestenine oblici i veličine bez očitog razloga. Za mnoga jela definitivno je važan oblik koji odaberete.

Postoje određeni rezanci koji su najbolji u salati od tjestenine, poput cavatappija ili fusilla, zbog načina na koji upijaju tekućinu. Rezanci s makaronima, naravno, koriste se za mac i sir kako bi upili sav ukusni, kremasti umak. A za ovo jelo rezanci fettuccine koriste se kao savršena posuda za češnjak, sirast umak, uparen s ukusnim, nježnim škampima.

Fettuccine rezanci su duge i uske vrpce tjestenine. Zapravo, naziv zapravo znači 'male vrpce'. I dok sve to zvuči preslatko, postoji svrha i fettuccineu. Ova vrsta tjestenine dobro zadržava vlagu, a zbog svog ravnog oblika nudi a velika površina za srdačne umake , kao što je Alfredo, za koji se treba uhvatiti.

Skupite sastojke za ovaj 20-minutni recept za Alfredo s kozicama

Sastojci za 20-minutni recept za alfredo s kozicama Molly Allen / Pire

Prvo je prvo, ako ćete ovaj recept pripremiti za samo 20 minuta, važno je imati sve svoje sastojke pri ruci i spremne za rad. Skupite tri češnja češnjaka, jednu šalicu isjeckanog parmezana, talijanski peršin, dvije žlice maslaca, četiri šalice punomasnog mlijeka, jednu kutiju rezanci fettuccina i odmrznute škampe od 3/4 kilograma (ili oko 30 kilograma).

Kada odabirete škampe u trgovini, važno je pogledati veličinu i brojke. Većina šankova s ​​plodovima mora imati natpise na kojima stoji 16/20 ili 30/40 škampi . To znači da postoji 16 do 20 škampa po kilogramu, odnosno 30 do 40 račića po kilogramu za potonju opciju. A ti su brojevi određeni veličinom škampa. Za ovaj 20-minutni recept za Alfredo koristili smo škampe od 30/40, što znači da su škampi bili manji. Obavezno provjerite jesu li vam škampi svježi i dvaput provjerite jesu li osmišljeni prije nego što počnete kuhati.

Nasjeckajte češnjak i nasjeckajte peršin za ovaj 20-minutni recept Alfredo s kozicama

sjeckanje peršina za 20-minutni recept za škampe Alfredo Molly Allen / Pire

Prije nego što zagrijete tavu, budite sigurni da su češnjak i talijanski peršin pripremljeni. Za ovaj 20-minutni recept Alfredo s kozicama, peršin se koristi i više od običnog ukrasa. Iako ćete ih sigurno rezervirati za konačni dodir. Talijanski peršin nudi svjež okus kojim se zaokružuje teška, kremasta umak Alfredo.

Talijanski peršin je opcija peršina u dijelu s plosnatim lišćem. Opcija uvijenog lista zapravo ne daje puno okusa, a zasigurno se češće koristi kao ukras. Uvijeni peršinov list također može imati tvrdu teksturu. Ako ne možete pronaći talijanski peršin, možete ga zamijeniti za verziju savijenih listova ili ga uopće izostaviti prema svojim željama.

soda bikarbona u čiliju

Do pripremiti peršin, operite ga, osušite, a zatim uklonite lišće sa stabljike. Skupite lišće na svojoj dasci za rezanje, a zatim sitno nasjeckajte peršin koji će se koristiti za ovaj recept. Za pripremu češnjak za ovaj recept ogulite kožu s tri klinčića. Upotrijebite bok velikog kuharskog noža da zgnječite klinčiće, a zatim ga usitnite.

Smeđi češnjak za ovaj 20-minutni recept Alfredo s kozicama

smeđe češnjak u tavi za 20-minutni recept za škampe Alfredo Molly Allen / Pire

Započnite ovaj 20-minutni recept za Alfred sa škampima zagrijavanjem lonca s visokim stijenkama na srednje jaku vatru. Dodajte dvije žlice maslaca i pustite da se otopi. Nakon što se maslac otopi, dodajte mljeveni češnjak. Cilj je ovdje uhvatiti ukusan okus češnjaka koji će kasnije dati okus škampima i umaku Alfredo.

Tijekom ovog koraka budno pazite na tavu. Češnjak ima sposobnost vrlo brzog kuhanja ako niste oprezni. Kuhanjem na jakoj vatri to će se definitivno brže dogoditi, zato pazite da tavu držite na srednje jakoj vatri i neprestano miješate kako ne biste izgorili češnjak na dnu posude.

Jednom kada češnjak počne dobivati ​​prekrasnu svijetlo zlatno smeđu boju i kad dobijete arome klinčića, spreman je.

Skuhajte škampe za ovaj 20-minutni recept Alfredo za škampe

kuhanje škampa za 20-minutne škampe Alfredo recept Molly Allen / Pire

Nakon što češnjak porumeni, vrijeme je da skuhate svoje škampe. Za ovaj korak držite tavu na umjerenoj vatri i budno pazite na škampe. Dobra vijest ovdje je ta škampi su divlje jednostavni za kuhanje . Loša vijest je da se kuhaju jako, jako brzo, pa ćete obratiti pažnju i usredotočiti se na ovaj korak.

Kad su škampi sirovi i čekaju da budu kuhani, sivkaste su boje. Također su prilično prozirni kad su sirovi. No, za samo nekoliko minuta, kuhajući ih na otopljenom maslacu i mljevenom češnjaku, vaše će se škampi početi mijenjati.

Pustite da se škampi pirjaju oko tri minute, povremeno miješajući dok kuhate. I ovdje ćete htjeti dodati jednu žlicu usitnjenog peršina. Pretvorit će se iz prozirne u neprozirnu, a iz te grozne sive boje u svijetlu, prekrasnu ružičastu. Znat ćete da su gotovi nakon što škampi postanu potpuno ružičasti. Jednom kuhane, izvadite škampe iz tave i odložite ih u posudu.

Napravite umak i skuhajte rezance za ovaj 20-minutni recept Alfredo s kozicama

Tjestenina u umaku Molly Allen / Pire

Teško je zamisliti da bi kuhanje Alfredo umaka od nule kod kuće moglo biti tako jednostavno, ali s ovim 20-minutnim receptom Alfreda za škampe to zapravo i jest. Svakako, u ovom trenutku u trgovini možete kupiti staklenku umaka Alfredo i nazvati je danom, ali ako želite napraviti uistinu impresivnu domaću kozicu Alfredo, sljedeći je korak neophodan.

Kad se škampi izvade iz tave, ostat će vam ostaci češnjaka i peršina. Dok je vaša tava još uvijek na srednje jakoj vatri, dodajte četiri šalice punomasnog mlijeka te sol i papar. Pustite da mlijeko zakuha, a zatim dodajte sve nekuhane rezance.

Ostavite rezance fettuccine da se kuhaju u smjesi mlijeka na umjerenoj vatri. Držite poklopac da zadrži toplinu, ali pazite da povremeno promiješate kako se rezanci ne bi zalijepili za dno posude.

Dodajte sir za ovaj 20-minutni recept Alfredo s kozicama

Dodavanje sira u umak alfredo Molly Allen / Pire

I posljednje, ali sigurno ne najmanje važno, u svoj ćete umak dodati puno sira. Ovo je, na kraju krajeva, 20-minutni recept za Alfredo s kozicama.

Kako se vaši rezanci kuhaju u umaku od mlijeka, dodajte jednu šalicu sitno narezanog parmezana. Možete se odlučiti za blok parmezana koji ste sami uništili ili kupiti unaprijed narezani sir u vrećici. Parmezan je ovdje odabran zbog svog oštrog, prepoznatljivog okusa. Osim toga, to je tvrdi sir pa dodaje dubinu umaku dok se topi.

Dopustite da se vaš parmezan rastopi u umaku od mlijeka. Do ovog trenutka, mlijeko bi trebalo smanjiti, a rezanci bi trebali biti savršeno kuhani u umaku. Jelo dobro promiješajte, a zatim dodajte kozice natrag. Sve zajedno promiješajte još nekoliko puta da se kozice vrate na istu temperaturu kao i rezanci, a zatim se pripremite za ronjenje na večeri.

Poslužite ovaj 20-minutni recept za Alfredo s kozicama

20-minutni recept za alfredo sa škampima Molly Allen / Pire

Definitivno nema točnog ili pogrešnog odgovora kada se radi o jedenju ove 20-minutne kozice Alfredo. Svakako je možete poslužiti u velikoj zdjeli za ugodnu noć ili je posuti na tanjuru s puno ukrasa. Dodali smo kozicu Alfredo s još jednim posipom svježeg sjeckanog peršina kako bismo dodali izvrsnu teksturu i okus.

što staviti na rižu

Dodavanje limuna preko ovog jela također je izvrstan dodatak jer se tako dobro slaže sa škampima. Usput, citrusi uravnotežuju i izdašan, sirast umak. Dodajte nekoliko kriški prepečenog kruha s maslacem i bit ćete spremni.

Ovo jelo pruža tako ugodan obrok za cijelu obitelj, pakiran ukusom i s velikim proteinima iz škampa. Na vrh dodajte još nekoliko posipanih sjeckanog parmezana za ljubitelje sira u obitelji, a oni će vas uvijek iznova tražiti da pripremite ovo jednostavno jelo.

20-minutni recept za škampe Alfredo tjesteninu koja će se svidjeti cijeloj obitelji4,6 od 42 ocjena Ispunite 202 Ispis Upotrebom samo jedne tave možete napraviti jednostavan, sirast, 20-minutni recept za Alfred od škampa koji će se svidjeti cijeloj obitelji. A koliko je ovaj recept jednostavan, definitivno će se dojmiti svi oko stola što ste ga u kratkom roku izveli. Vrijeme pripreme 5 minuta Vrijeme kuhanja 15 minuta obroka 4 obroka Ukupno vrijeme: 20 minuta Sastojci
  • ¾ kilograma odmrznutih škampa ili oko 30 škampa
  • 3 češnja češnjaka, mljeveni
  • 3 žlice talijanskog peršina, nasjeckanog
  • 2 žlice maslaca
  • 4 šalice punomasnog mlijeka
  • 1 kutija rezanci fettuccina
  • 1 šalica isjeckanog parmezana
  • ½ žličice soli, ili po ukusu
  • ¼ žličice papra, ili po ukusu
  • Limun, za ukras
Upute
  1. Otopite maslac u loncu. Skuhajte i zažutite češnjak na maslacu.
  2. Dodajte kozice i kuhajte na srednje jakoj vatri otprilike tri minute dok ne postanu ružičaste. Umiješajte jednu žlicu peršina dok se škampi kuhaju. Izvadite kozice iz tave i ostavite sa strane.
  3. Ulijte mlijeko u tavu, dodajte sol i papar te dodajte rezance. Kuhajte na srednje jakoj vatri s poklopcem, povremeno miješajući, oko 10 minuta. Dodajte usitnjeni parmezan i promiješajte da se sir otopi u umaku.
  4. Kad se umak od mlijeka smanji, dobro promiješajte rezance. Zatim dodajte kozice, dodajte još peršina po želji i miješajte dok se dobro ne sjedini.
  5. Po želji poslužite s prepečenim kruhom, dodatnim ribanim parmezanom, nasjeckanim peršinom i klinom limuna.
Prehrana
Kalorije po porciji 831
Ukupno masti 25,9 g
Zasićene masti 14,8 g
Trans masti 0,2 g
Kolesterol 172,1 mg
Ukupno ugljikohidrati 99,4 g
Dijetalna vlakna 3,8 g
Ukupno šećeri 15,7 g
Natrij 1.144,1 mg
Protein 47,6 g
Prikazani podaci su procjena Edamama temeljena na dostupnim sastojcima i pripravku. Ne smije se smatrati nadomjestkom savjetu profesionalnog nutricionista. Ocijenite ovaj recept

Kalkulator Kalorije

Kategorije piće jesti Recepti