Najbolji keksi i sos koji ste ikad probali

Kalkulator Sastojaka

keks umak Stephanie Rapone / Pire

Neke su namirnice samo trebale biti zajedno: Grašak i mrkva. Čaj i mrvice . Grah i riža. Keksi i, oh, znate to, sos.

Kad je riječ o keksima za doručak, kuharica i gurmanka Stephanie Rapone iz Ostava do tanjura kaže da uz ovo ukusno jelo možete ići s trgovinom ili domaćom. Kad je pak riječ o sosu, poželjet ćete pristati na njezin recept. Jednostavno je, pouzdano i ukusno, a što možete tražiti više od toga?

Iako je svježi umak prilično jednostavan za napraviti, to je odlučan praktični postupak, zato pripazite da imate 15 ili 20 minuta da se posvetite umaku. Ako ovdje postoji jedna tajna, to je da se stvari neprestano kreću cijelo vrijeme, dodajući mlijeko po potrebi da ostane tekuće i ne dopuštajući da smjesa maslaca i brašna kuha toliko da počne smeđe.

Znate kako izgleda savršeni umak na vrhu keksa, a sada ga možete napraviti i sami. No, prije nego što započnemo, evo kratkog savjeta Raponea na umu: 'Bacite malo više svježeg crnog papra na vrh keksa' dok poslužujete ove slasne kekse kako biste dodali malo začina slatkoj, maslačnoj dobroti.

koja je vrsta govedine omaha odresci

Keksi za kekse i umak: Kupiti ili ispeći?

svježe pečeni keksi na pladnju Stephanie Rapone / Pire

Slušajte, ako vam je vrijeme vrijeme, možete upotrijebiti smrznute gotove kekse za ovaj recept, a gotov proizvod i dalje će imati izvrstan okus. Ali ako ikad napravite sami svježe kekse, a zatim ih prelijete vlastitim domaćim umakom, budite upozoreni da 'izvrstan' nikad više neće biti dovoljno dobar - jer kada na svježe pečene kekse stavite svježi umak, postižete savršenstvo. I još dobrih vijesti: Rapone je podijelio recept za biskvit koji jednostavno morate isprobati, jer se doslovno zove 'Jedini recept od keksa s mlaćenicom koji će vam ikad trebati.'

Skupite sastojke za kekse i umak

sastojci umaka od kobasica Stephanie Rapone / Pire

Kao što smo napomenuli, kada je riječ o keksima, vaš je poziv - napravite ih ispočetka, napravite od kutije (ili cijevi) ili ih kupite gotove i zagrijte. Obilni obrok zadovoljit će vas bez obzira na kakav biskvit pljuskate sos. Ali, naravno, preporučit ćemo domaći keksi od mlaćenice , jer zašto ne izaći sve?

E sad, za taj umak: trebat će vam 1 žlica biljnog ulja ili uljane repice, kolut od nekuhane kobasice od pola kilograma, 4 žlice maslaca, jedna četvrtina šalice brašna, pola žličice košer soli, jedna četvrtina žličice mljevenog crnog papra i otprilike tri ili četiri šalice mlijeka, ugrijanog na sobnu temperaturu.

je li mlijeko dobro za vas

Skuhajte kekse i sosnu kobasicu (i sačuvajte tu masnoću!)

kuhanje kobasice u tavi na vrućem štednjaku Stephanie Rapone / Pire

Prije nego što dođemo do sosne kobasice, provjerimo neke stvari: Prvo izvadite mlijeko iz hladnjaka, kako bi moglo početi dosezati sobnu temperaturu. Tada, ako koristite kekse kupljene u trgovini, sada je pravo vrijeme za izradu navedenih keksa prema uputama na pakiranju. Sada, prijeđimo na tu sosnicu.

Dodajte povrće ili ulje repice u veliku tavu s visokim stranama (Rapone preporučuje posudu širine najmanje 12 centimetara radi zaštite od prskanja) ili nizozemsku pećnicu (napomena: ako je vaša tava neprianjajuća, u nastavku ćete htjeti pročitati zašto možda želite ponovno razmotriti). Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri dok ne postane dobro i vruće. Zatim dodajte kobasicu i kuhajte, mrvite kobasicu lopaticom dok ne skuha i porumeni.

Smanjite toplinu lonca i uklonite kobasicu s tave pomoću žljebaste žlice, stavljajući je u posudu ili na tanjur. U tavi biste trebali ostati oko 2 žlice masti. Ako je puno više od toga, velikom žlicom uklonite višak masnoće i bacite je.

Zašto NE biste trebali koristiti neljepljivu posudu za kekse i umak

tava s komadićima mješavine umaka od brašna Stephanie Rapone / Pire

Ključ za pripremu odličnog umaka za kekse nije u nekom tajnom začinu ili tajnom sastojku, već je sve u tome kako se bavite odlučnim svakodnevnim stvarima koje ulaze u ovaj recept. Jedan upućeni Raponeov savjet? »Upotrijebi tavu koja je ne non-stick ', kaže ona, jer' svi smeđi komadići koji se zalijepe za dno tave su dobra stvar i bit će super ukusni 'u gotovom sosu.

pepsi bolji od koke

Dodajte maslac, zatim brašno, zatim mlijeko i začine za kekse i umak

praveći umak u čeličnoj posudi s maslacem Stephanie Rapone / Pire

Dodajte maslac u toplu tavu i otopite ga uz malo miješanje. Zatim krenite polako dodavati brašno i dok ga posipate pjenjačom umiješajte u maslu s maslacem i kobasicom, dok ne dobijete pastu. Pro-savjet: 'Ne smeđi smjesu brašna i maslaca', kaže Rapone.

Jednom kad se stvori pasta, dodajte otprilike 1 šalicu mlijeka tijekom miješanja - 'procjena je u redu', prema Raponeu -, dok vrućinu pomalo vraćate. Sve umutite u glatku smjesu, a zatim uzmite lopaticu i sastružite smeđe komadiće u umak. To je tamo čisti okus!

najbolji umaci za brzu hranu

Nastavite dodavati preostalo mlijeko, otprilike 1 šalicu odjednom, uz miješanje. Umutite umak do ujednačene teksture i pustite da se zgusne prije dodavanja još mlijeka. Dodajte košer sol i crni papar.

Dodajte kobasicu natrag da dovršite svoje kekse i umak

praveći sos od kobasica u čeličnoj posudi Stephanie Rapone / Pire

Kad vaš sos dosegne vašu osobnu željenu konzistenciju, prestanite dodavati mlijeko. Omaka će se zgušnjavati hlađenjem, pa je u redu ako u ovom trenutku malo curi.

Sada, ugasite vatru na malu. Pažljivo dodajte kobasicu u umak i promiješajte velikom žlicom. Zatim promiješajte i pustite da se kobasica ponovo zagrije i da se sos sjedini na laganoj vatri.

Na kraju isključite vatru i pustite da umak odstoji 5 minuta. Promiješajte, a zatim prelijte umakom one svježe kekse za posluživanje. Bit će se malo zgusnuo i to je ono što želite.

Najbolji keksi i sos koji ste ikad probali5 od 26 ocjena Ispunite 202 Ispis S keksima i umakom ne možete pogriješiti. Saznajte kako ovaj južni doručak učiniti klasičnim s domaćim keksima ili jednostavnim sastojcima kupljenim u trgovini. Vrijeme pripreme 5 minuta Vrijeme kuhanja 15 minuta Porcije 6 porcija Ukupno vrijeme: 20 minuta Sastojci
  • 1 žlica biljnog ili uljane repice
  • Kobasica za doručak od 1 kilograma
  • 4 žlice maslaca
  • ¼ šalica brašna
  • ½ žličica košer soli
  • ¼ žličica mljevenog crnog papra
  • 3 do 4 šalice mlijeka, sobne temperature
  • 8 do 12 keksa
Upute
  1. Izvadite mlijeko iz hladnjaka da se postigne sobna temperatura.
  2. Napravite kekse prema uputama za pakiranje ili pripremite vlastite
  3. Dodajte biljno ulje ili ulje repice u veliku tavu s visokim stranicama ili nizozemsku pećnicu
  4. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije
  5. Dodajte kobasicu
  6. Izmrvite kobasicu lopaticom dok ne skuha i porumeni.
  7. Smanjite vatru na najnižu
  8. Izvadite kobasicu s tave pomoću prorezane žlice i prenesite je u posudu ili tanjur
  9. U tavi sačuvajte dvije žlice masti od kobasica, a ostatak bacite
  10. U tavu dodajte maslac i otopite.
  11. Polako dodajte brašno pjenjačom da ga ugradite dok ne dobijete pastu
  12. Tijekom oticanja dodajte oko 1 šalicu mlijeka
  13. Umutite do glatke konzistencije
  14. Uzmite lopaticu i sastružite smeđe komadiće u umak
  15. Dodajte preostalo mlijeko, otprilike 1 šalicu odjednom, uz miješanje.
  16. Dodajte košer sol i crni papar.
  17. Okrenite vatru na nisku.
  18. Pažljivo dodajte kuhanu kobasicu u umak i promiješajte
  19. Isključite vatru i pustite da umak odstoji 5 minuta
  20. Promiješajte sos
  21. Poslužite preko keksa
Prehrana
Kalorije po porciji 1.006
Ukupno masti 60,9 g
Zasićene masti 20,7 g
Trans masti 0,4 g
Kolesterol 92,6 mg
Ukupno ugljikohidrati 86,7 g
Dijetalna vlakna 2,7 g
Ukupno šećeri 11,6 g
Natrij 1.598,1 mg
Protein 28,5 g
Prikazani podaci su procjena Edamama temeljena na dostupnim sastojcima i pripravku. Ne smije se smatrati nadomjestkom savjetu profesionalnog nutricionista. Ocijenite ovaj recept

Kalkulator Kalorije