Krumpir pod bilo kojim drugim imenom i dalje je krumpir, zar ne? Pa ne baš. Postoji više od 200 vrsta krumpira koji se prodaju diljem SAD-a, a svaka spada u jednu od sedam kategorija krumpira: russet, crveni, bijeli, žuti, prstasti, plavi / ljubičasti i sitni (putem Krumpir SAD ). Kad odabirete krumpir za recept, želite razmotriti je li škrobni, voštani ili višenamjenski krumpir, jer će odgovor u konačnici utjecati na krajnji rezultat vašeg jela, prema Smreka jede .
Krumpir od čvaraka spada u kategoriju škrobnog krumpira, prema The Spruce Eats. Prilično ste sigurni hvatajući russet i koristeći ga da se peče ili pire krumpir. Okus doma svjedoči da su rusevi savršeni i za feptirani krumpir, palačinke od krumpira i klinaste klinove. Zbog ove svestranosti u supermarketu pronalazimo ogromne planine crvenog krompira. Pa, po čemu se tipična crvena ruža i krumpir iz Idahove crvene boje razlikuju?
Po čemu se krumpir iz Idaho ružine razlikuje od ostalih rumenih krumpira?
Devet od 10 Amerikanaca već povezuje krumpir s Idahoom, a 72 posto je sklono birati krumpir iz Idaha umjesto krumpira iz drugih država, prema Povjerenstvo za krumpir u Idahu . No, je li ovo pametni marketing ili je stvarna razlika u ukusu? Henry Spalding, misionar, donio je krumpir u Idaho 1830-ih, a država sada proizvodi trećinu krumpira u zemlji (putem Uzgajivač krumpira ). Sorte krumpira iz Idahoa uključuju ružinu, crvenu, prstenjastu i zlatnu, s tim da je većina krumpira iz Idaha russet.
Rastuće okruženje Idaha uključuje tople dane, hladne noći, navodnjavanje planinama i bogato vulkansko tlo, prema Povjerenstvo za krumpir u Idahu . Kažu da upravo ta idealna poljoprivredna klima pomaže Idahovim rusevima da razvijaju malo vlage i puno krutih tvari za mekši pečeni krumpir, hrskaviji pomfrit , i ukusnije pire krompir . Što misliš? Jeste li probali Idaho russet u posljednje vrijeme? Možda je vrijeme da to učiniš.
