Bez obzira pečete li ispočetka ili dobivate malo pomoć smjese za torte u boksu , izrada čak i najjednostavnijih kolača i dalje može biti dugotrajan postupak - koji ćete ponekad trebati dovršiti prije vremena posluživanja kolača.
To zapravo uopće nije problem, jer se kolači jako dobro drže u zamrzivaču. Zapravo, smrzavanjem torte možda ćete dobiti još bolji okus nego što bi bio da je narezan i poslužen svjež iz pećnice (putem CakeBoss ). Da ne spominjem, postoji nula rizika od opeklina usta! I da, možete i zamrznuti kolače nakon što su zamrznuti.
Kako zamrznuti tortu
Da biste pravilno zamrznuli tortu, vitalno je pustiti da se slojevi torte potpuno ohlade kad izađu iz pećnice. Zatim ćete svaki sloj zamotati zasebno u plastičnu foliju, stvarajući čvrsto brtvljenje kako biste zaštitili tortu od izlaganja zraku zamrzivača.
Zatim ćete morati dodati dodatni zaštitni sloj aluminijske folije, ponovno ga temeljito zamotajući i zatvorivši. Označite tortu datumom kad ste je stavili u zamrzivač - smrznuta torta trebala bi ostati jestiva nekoliko mjeseci, ali to nije vrsta stvari koju želite ostaviti tamo do sljedećeg ledenog doba.
Kako smrznuti zamrznuti kolač
Zamrzavanje kolača koji je već zamrznut zapravo može pomoći u izolaciji kolača i održavanju ga čak i vlažnijim nego što bi bio nerazmrznuti, smrznuti kolač, jer sloj zaleđivanja stvara dodatnu prepreku između kolača i hladnog zraka koji se suši.
Prije nego što svoju zamrznutu tortu spremite u zamrzivač, morat ćete je staviti tamo na pladanj i nepokrivenu zamrznuti barem lud r sati do smrzavanja - i kolač - su potpuno čvrsti. Uklonite smrznuti kolač, čvrsto ga zamotajte u plastičnu foliju, a zatim u foliju i vratite u zamrzivač.
Što ne biste trebali raditi pri zamrzavanju torte
Postoji nekoliko stvari koje biste definitivno trebali ne radite kad zamrzavate tortu. Smjernice o sigurnosti hrane nalažu da ne smijete omotati tek ispečene slojeve kolača dok su još topli jer topli kolač može omogućiti razmnožavanje opasnih bakterija. Također biste trebali izbjegavati spremati zamotanu tortu prema prednjem dijelu vašeg zamrzivača, jer će se ovaj dio malo zagrijati svaki put kada otvorite vrata. To će omogućiti da se kolač malo otopi, a zatim ponovno smrzne i svaki put kad se to dogodi, postane malo manje vlažan i ukusan.
maslinjaci vinski meni
Konačno, kada odmrzavate smrznuti kolač, izbjegavajte skidanje omota s odmrznutog kolača prije nego što se potpuno otopi, jer će se na vanjskoj strani omota stvoriti kondenzacija, a vi to ne želite na svojoj torti. Zamrznutim kolačem omote će trebati ukloniti nakon dva sata odmrzavanja, jer u protivnom mraz se može zalijepiti za omot .
Ako slijedite ove savjete za zamrzavanje kolača, doista možete dobiti svoju tortu i pojesti je - u prikladnije vrijeme.
