Ne postoji baš ništa poput okusa domaćeg kukuruznog kruha - kuhati vruće, svježe iz pećnice, preliveno maslacem i možda malo meda. Idealna je pratnja uz čili, varivo ili bilo koju vrstu roštilja, a možete ga čak koristiti i kao preljev na tepsije ili kao kruh za mrvičasti, vrući sendvič. Ali ne može se poreći da je puno lakše izvaditi kutiju mješavine kukuruznog kruha iz spremišta i baciti je u pećnicu za otprilike dvije minute, nego uložiti napor u izradu serije od nule.
To reče, ali samo zato što za kukuruzni kruh koristite kutiju smjese, ne znači da se morate zadovoljiti suhim prilogom bez okusa. Puno je jednostavnih načina da u samo nekoliko minuta obogatite svoju smjesu u boksovima kako biste svoj lagani kukuruzni kruh pretvorili u remek-djelo 'baš poput domaćeg' (a ne morate imati ni puno dodatnih sastojaka pri ruci). Isprobajte jedan od ovih jednostavnih hakova kako bi mješavina kukuruznog kruha u kutijama bila domaća.
Kukuruznom kruhu u kutijama dodajte kiselo vrhnje ili mlaćenicu
Bloomberg / Getty Images Mješavina kukuruznog kruha često ispadne malo suha nego što biste mogli. Zbog toga je dobra ideja potražiti zamjene ili dodatke koji pojačavaju vlagu, a istovremeno daju smjesi malo dodatnog okusa. Jedno jednostavno rješenje prema Amy of Slučajni Happy Baker je dodati smjesu kiselo vrhnje. Kiselo vrhnje povećava vlagu u smjesi, a istovremeno daje kiselini prednost i kruhu. Amy također dodaje nekoliko žlica meda u svoj 'domaći' kukuruzni kruh kako bi mu pružio slatki učinak kako bi uravnotežio gustin kiselog vrhnja.
Sve u svemu, to su samo dva dodatna sastojka koja su potrebna da bi se smjesa u kutijama pretvorila u prilog za koji će vaša djeca moliti. Osim toga, vjerojatno ih već imate pri ruci, tako da nije potrebno posebno putovanje u kupovinu. Kiselo vrhnje je također potencijalno sjajan dodatak za brownie, pa je držanje u hladnjaku dobra ideja za sve.
je goveđi tartar siguran za jelo
Još jedna jednostavna opcija za dodatnu vlagu i trpkost je dodavanje mlaćenice u smjesu. Taj je savjet podijelila kuharica i ugostiteljica Kelly Fields u svojoj kuharici, Dobra knjiga južnjačkog pečenja , pa čak ima i neke kulinarske zasluge (putem Epicurious ) . Ako kao predjelo koristite Jiffy-jevu smjesu za muffine u kutiji, samo 2/3 šalice će vam pomoći.
Dajte kukuruzni kruh u kutiji domaći osjećaj s dodanim kukuruzom
Ne treba čuditi što se kukuruzni kruh radi, pričekajte ... kukuruz. Pa koji bolji način dati smjesi kukuruznog kruha u kutijama taj domaći osjećaj od dodavanja stvarne kukuruza u smjesu? U knjizi chefice Kelly Fields o južnom pečenju, ona predlaže dodavanje šalice zrna kukuruza (svježe je najbolje) u tijesto od kukuruznog kruha (putem Epicurious ) .
Postoji nekoliko komplikacija u ovom koraku. Problem je, naravno, u tome što je manja vjerojatnost da ćete svježi kukuruz sjediti samo oko kuće. Osim toga, ako želite svježi kukuruz zrna , prvo morate skuhati stvarni kukuruz, što dodaje vrijeme pripreme za koje možda niste spremni. Rješenje je, prema Fieldsu, procijediti konzervu kukuruza od 8 unci kreme i umiješati je u tijesto, a zatim dodati dodatno jaje. Krajnji rezultat je aromatičniji i vlažniji kukuruzni kruh s dodanom teksturom zrna kukuruza. Osim toga, gosti neće pretpostaviti da ste koristili smjesu u boksu ako pronađu Trenutno zrna u svom kruhu. Nikad ne morate priznati svoju tajnu!
Ubacite malo viška mlijeka
Većina mješavina kukuruznog kruha u kutijama, poput Jiffy smjese, zahtijeva samo dodavanje mlijeka i jaja suhim sastojcima prije nego što se stavi u tavu i gurne u pećnicu. Dakle, kad su sve što imate kod kuće potrebni sastojci (hej, ponekad vam dolazak do trgovine trenutno nije prioritet), članak o Pitam se kako autorice Vanesse Middleton predlaže još jedan jednostavan način da vaš kukuruzni kruh učinite malo vlažnijim i gustim - samo upotrijebite malo dodatnog mlijeka.
Kada upotrebljava Jiffy mješavinu, koja zahtijeva dvije kutije za izradu tave kukuruznog kruha veličine devet puta devet inča, Middleton kaže da možete jednostavno dodati 1/8 čaše ekstra mlijeka (povrh onoga što je već potrebno prema uputama u kutiji). Ovo rješenje možda vašem kukuruznom kruhu ne dopušta cjelovit i potpun izgled, ali, hej, kad nemate dodataka pri ruci, čak i malo ugađanja poput ovog haka može napraviti svu razliku između tako kukuruznog kruha i stvarno ukusan prilog.
Kukuruzni kruh u kutijama učinite slađim sa šećerom ili medom
Slatki kukuruzni kruh omiljen je u svijetu Južnjačka udobna hrana . Iako, kao Vrt i pištolj napominje, ne slažu se svi da je šećeru mjesto u kukuruznom kruhu. Dok odlučujete, isprobajte varijantu slatkog kukuruznog kruha koja će vam pomoći da se odlučite. Možda ste uvjereni. Slađi kukuruzni kruh ne samo da se izvrsno sljubljuje s više slanih, mesnih okusa, već je i zabavno pojesti ostatke za doručak umjesto keksa ili palačinki. Većina mješavina kukuruznog kruha u kutijama nije pretjerano slatka, pa je jednostavan način da ga 'učinite svojim', tako reći, dodavanje malo vašeg omiljenog zaslađivača u boks smjesu.
Blogerica životnog stila Denay iz Confetti & Blis s dodaje pet žlica granuliranog šećera svom receptu za mješavinu u kutiji Jiffy, iako pojašnjava da je, s obzirom na kiselo vrhnje koje također dodaje u mješavinu, šećer zaista tu da nadoknadi dodatni tanki okus. Usprkos tome, ona predlaže dodavanje jedne dodatne žlice šećera ako je ono što tražite klasičnija južnjačka slatka strana. Ako si ne dodajući kiselo vrhnje, onda slobodno eksperimentirajte s omjerima. Možda dodate par žlica kad prvi put pokušate, poput blogerice Julie Pollitt iz Povratak mojim južnim korijenima čini. S obzirom na to koliko su mješavine kukuruznog kruha pristupačne i pristupačne, imat ćete prostora za igru i pronaći svoju omiljenu verziju.
Udarite kukuruzni kruh kukuruzom s jalapeñosom
Pikantni kukuruzni kruh nije omiljen među obožavateljima, ali nekim ljudima kukuruzni kruh zapravo nije kukuruzni kruh ako ne dolazi s dodatnom vrućinom. A bacanje nekoliko jalapeñosa u smjesu siguran je način da kruhu u boksu dodate boju, okus i začin koji su potrebni da prevari praktički svakoga da pomisli da je domaći.
U an Epicurious osvrt na kuharicu omiljenih hakova kukuruznog kruha u kutiji kuhanog kuhara Kelly Fieldsa, Fields predlaže dodavanje šalice prženih, nasjeckanih jalapeñosa u tijesto prije pečenja. Ili ako želite, možete preskočiti miješanje jalapeñosa u tijesto i umjesto toga slojeve krugova narezanih jalapeños slojite na vrh tijesta nakon što ga ulijete u tavu.
Fields također kaže da, ako volite začinjeni kukuruzni kruh, ali nemate (ili ne volite posebno) jalapeños, možete pokušati umiješati žličicu zdrobljene crvene paprike ili kajena u tijesto kako biste postigli isti rezultat. Naravno, uvijek možete dodati više ili manje, ovisno o tome koliko topline možete podnijeti vi i vaši prijatelji.
Smjesi od kukuruznog kruha dodajte meso za doručak
Vjerojatno već znate da kukuruzni kruh čini savršenu stranu za sve vrste mesa. Jedete odrezak? Poslužite ga uz prilog kukuruznog kruha. Umutiti hrpu čilija? Bacite kukuruzni kruh u pećnicu kao uparivanje. Ova slatko-slana strana često je taman za slana predjela.
Pa ako kukuruzni kruh čini savršenu pratnju za vaš omiljeni mesni obrok, što vas onda sprečava da preokrenete pravila i meso učinite savršenom pratnjom za vašu mješavinu kukuruznog kruha? Neoljušten predlaže presavijanje četiri do šest kriški izmrvljene slanine ili kobasice za doručak u mješavinu kukuruznog kruha prije nego što je stavite u pećnicu. Naravno, ništa vas ne sprečava da postanete kreativni i dodate šunku, kanadsku slaninu ili verziju ljubitelja mesa prepunu malo svega. Možete čak koristiti i kapljice slanine kao masnoću mješavine.
najbolji sendviči sa sladoledom
I dok ste u tome, mogli biste baciti papriku i luk kako biste svoj kukuruzni kruh pretvorili u svojevrsnu tepsiju za doručak. Svakako, još uvijek ga možete poslužiti kao dodatak svom omiljenom jelu ili možete uživati u kriški ili dvije ovog utvrđenog kukuruznog kruha za lako prenosiv doručak sljedeći put kad ujutro navalite na vrata.
Zamijenite mliječne proizvode u svojoj mješavini kukuruznog kruha
U redu, samo zato što većina mješavina kukuruznog kruha traži dodavanje mlijeka, možda ćete otkriti da upute na kutiji nisu u cijelosti vrijedi slijediti. Potpuno je moguće zamijeniti dodane sastojke jednim, uključujući čak i mliječne proizvode. Razmislite o brisanju mlijeka i umjesto toga dodajte druge predmete u potrazi za veličinom kukuruznog kruha u kutijama. Primjerice, Denay, lifestyle bloger na Confetti & Bliss , objašnjava da joj mlijeko uopće nije potrebno. U svojoj verziji haksacije mješavine kukuruznog kruha koristi jaja, rastopljeni maslac i kiselo vrhnje. Ovi drugi predmeti osiguravaju vlagu koju obično osigurava mlijeko. 'Korištenje mlijeka razrijedilo bi tijesto!' ona kaže.
Dakle, ako se počnete udarati u kuhinji s njezinim receptom, drugim receptom koji pronađete na mreži ili ako počnete samostalno eksperimentirati, imajte na umu da vašem tijestu treba samo toliko vlage. Ako dodajete med, ulje, kiselo vrhnje ili maslac, možda ćete htjeti ukloniti ili smanjiti dodano mlijeko. Ako ste upoznati sa postojanošću standardnog miješanog tijesta, jednostavno obratite pažnju na svoj izmijenjeni recept. Kad vaša smjesa postigne sličnost kao i druga tijesta, prestanite dodavati sastojke. Da, čak i ako to znači preskakanje mlijeka.
Ne izbjegavajte dodavanje maslaca
Standardna mješavina kukuruznog kruha obično ne traži dodavanje masti, poput ulja ili maslac . Ali, ako ste ikada jeli domaći kukuruzni kruh, znate da se obično ima konzistenciju koja se topi u ustima, a koja bi također mogla ostaviti da ližete prste da biste uklonili višak ulja. Ne može se poreći da dodavanje maslaca ili ulja kruhu pomaže u dodavanju dodatnog okusa (i vlage), zato naprijed prerežite svoju mješavinu s omiljenom masnoćom. Stvar je u tome što ni ti ne trebaš biti sramežljiv. Recept koji je kreirao Kraljica Mansa i testirao Uradi sam radost dodaje gromoglasno sedam žlice rastopljenog maslaca u smjesu kukuruznog kruha u kutiji Jiffy. Također dodaje šećer, mlaćenicu i dodatno jaje kako bi se dobio vrhunski 'domaći' okus kukuruznog kruha.
Naravno, ako nemate pri ruci maslaca, možete probati biljno ulje, ili čak alternative poput maslinovog, avokadovog ili kokosovog ulja. Međutim, važno je imati na umu da različite vrste ulja mogu promijeniti okus gotovog proizvoda. Poanta je u tome da, ako tražite blago svježu vanjsku koru maslačnog, vlažnog okusa, trebali biste razmisliti o dodavanju neke vrste masti u svoju smjesu u kutiji prije nego što je pečete.
Ne zaboravite na sir za mješavinu kukuruznog kruha
Dodavanje sira u smjesu kukuruznog kruha u kutijama još je jedan sjajan način da pojačate masnoće i okuse u kruhu. I samo razmislite o tipičnim predjeloma s kojima se kukuruzni kruh kombinira - chilisu, varivima i juhama - koji se često čine bolje preliveni s malo sira. Pa zašto ne dodati i sir u kruh, dodatno podudarajući parove i stvarajući savršen obrok?
Prehrambena blogerica Jill Nystul iz Jedna dobra stvar koristi cheddar sir i mješavinu kukuruznog kruha Jiffy kako bi stvorio sirastu tepsiju od kukuruza, ali tu se nemojte zaustaviti. Čak i samo dodavanje usitnjenog čedara u standardni miks stvorit će zabavan zaokret vašem kukuruznom kruhu u kutijama. Osim toga, masnoće u siru pomoći će kruhu da više vlage bez dodavanja drugih sastojaka.
Sir Cheddar vjerojatno je najtipičniji dodatak kukuruznom kruhu, ali ništa vas ne sprječava u eksperimentiranju s drugim opcijama poput paprike (koja bi se savršeno uklapala i s dodanim jalapeñosom!) Ili gaude.
Smjesu od kukuruznog kruha upakirajte u muffine
U redu, tako da upotreba kalupa za muffine za pečenje vašeg kukuruznog kruha neće ga automatski pretvoriti iz „mješavine u kutijama“ u „domaću“, ali u kruhu pečenom u limenkama za muffine postoji nešto vrlo simpatično, slatko osjećati posebnije. A onda, naravno, možete obogatiti svoj Jiffy mix (ili druge mješavine kukuruznog kruha) kako god želite dodavanjem sastojaka ili drugih hakova. Na primjer, recept na Neprijatan gurman predlaže dodavanje maslaca, cheddara ili Colby jack sira, češnjaka u prahu, nasjeckanog vlasca i začinjene soli u smjesu kako bi se zaista potaknula personalizacija.
su lišće lovora otrovno
Pojedinačni kifli također su izvrstan način da se 'prevarite' i izgledate poput kućnog kuhara dodavanjem nekakvog ukrasa na vrh svake pojedinačne kiflice. Primjerice, vrhove muffina mogli biste ukrasiti kriškom jalapeñoa, nekoliko mrvica slanine, kriškom omiljenog voća ili čak samo grančicom svježeg bilja poput majčine dušice. Čak i ako ne dodate stvar stvarnom tijestu, pojedinačni kifli preliveni ukrasom učinit će čuda za prezentaciju.
Pretvorite smjesu u kutijama u ugrize korndoga
Kada tražite mogućnost za djecu prilagođenu djeci u paketu koji je privlačan i odraslima, zašto svoje kiflice od kukuruznog kruha ne biste pretvorili u korndoge? Stvarno, corndog je samo hrenovka obavijena korom kukuruznog kruha, pa je posluživanje muffina od kukuruznog kruha s komadom hotdoga unutra praktički ista stvar. Da ne spominjem, to je super jednostavno učiniti, čak i ako ste vremenom vezani.
Prehrambena blogerica Jill Nystul iz Jedna dobra stvar jednostavno koristi standardnu mješavinu kukuruznog kruha Jiffy, koja čini oko šest velikih muffina. Slijedi recept na kutiji, ali s jednim dodatkom - dodaje trećinu kriške hrenovke u svaki muffin prije nego što lim postavi u pećnicu. Recept je lako udvostručiti, utrostručiti ili čak učetverostručiti ako poslužujete mnoštvo pa su izvrsna opcija za rođendane, ljetne roštilje ili, kao što Nystul sugerira, samo jednostavan međuobrok nakon škole.
Isprobajte sezonski nadahnute dodatke za kukuruzni kruh u boksovima
Većina ljudi o kukuruznom kruhu misli kao o slanom prilogu, ali, s obzirom na to da se tako dobro slaže s medom, logično je da bi podjedinjavanje s drugim slatkim dodacima djelovalo jednako dobro. Prijedlozi za slađi kukuruzni kruh kuhara Kelly Fieldsa, kako je detaljno opisano Epicurious , bio bi posebno dobar dodatak sastanku za doručak ili marendi s prijateljima. Na primjer, u tijesto možete dodati limunovu koricu i sok od limuna ili limete za ljetni zaokret - samo ne zaboravite uravnotežiti kiseli okus s dodanim medom ili šećerom. Ili možete baciti bobice u tavu prije nego što dodate tijesto.
A ako je sezona začina bundeve, nema razloga da ovaj blagdanski njuh zadržite u svom kukuruznom kruhu. Fields predlaže dodavanje mljevenog cimeta, muškatnog oraščića, klinčića i kardamom u tijesto zajedno s limenkom pirea od bundeve za jesensko uzimanje mješavine kukuruznog kruha. Krajnji rezultat drastično će se razlikovati od vašeg tipičnog kukuruznog kruha, da, ali možda se jednostavno pretvori u obiteljski omiljeni.
Ubacite kukuruzni kruh u kutiju pomiješajte sa svim dodacima
Ako razmišljate o svim načinima na koje možete pojačati mješavinu kukuruznog kruha, a ne možete se odlučiti za samo jedan, stvarnost je takva da jednostavno ne morate odabrati. Postoji toliko mnogo različitih kombinacija dodataka i začina koji dobro funkcioniraju zajedno u kukuruznom kruhu i šire, tako da možete eksperimentirati do mile volje. Na primjer, zašto ne dodati kriške jabuke i cheddar za slatku i slanu opciju? Ili umiješajte jalapeños i slaninu u istu tavu kukuruznog kruha. Ljubiteljima vegete vani možete dodati gljive, papriku, luk i špinat, zajedno s omiljenim sirevima, a sve to dodati začinima poput ružmarina ili češnjaka. U konačnici, imajte na umu da ste ograničeni samo vlastitom maštom i onim što trenutno imate u hladnjaku i ostavi.
Neprijatan gurman nudi savršen primjer da netko dodaje 'sve osim kuhinjskog sudopera' u osnovnu mješavinu kukuruznog kruha Jiffy, odlučujući se za sir, maslac, začine i vlasac za dobro zaokruženi (i još uvijek jednostavan za sastavljanje) recept. I, naravno, imajte na umu da će vaš kukuruzni kruh imati više domaćeg okusa, što personaliziranije napravite mješavinu.
Dodajte dodatno vrijeme za kuhanje mješavine kukuruznog kruha
Naravno, prilično je važno imati na umu da, kada dodajete puno dodataka u smjesu kukuruznog kruha u kutijama, predmeti koje ste dodavali mogli bi vrlo dobro utjecati na predloženo vrijeme kuhanja, jer ti dodaci mogu promijeniti konzistenciju tijesto. Prema spisateljici Vanessi Middleton o Pitam se kako , postizanje izvrsnog okusa mješavine u kutijama podjednako je važno kako pravilno prilagoditi vrijeme kuhanja, tako i sastojcima. Prvo, ona kaže da morate biti sigurni da ste prethodno zagrijali pećnicu prije kombinirajući svoje sastojke ili počinjući peći kukuruzni kruh. To je zato što postupak predgrijavanja može utjecati na vrijeme kuhanja ako tijesto stavite u pećnicu prije nego što bude na pravoj temperaturi.
Nakon što pećnica dosegne pravu temperaturu, započnite s vremenom navedenim na kutiji. Ali, ako ste hakirali mješavinu kukuruznog kruha, obično možete pretpostaviti da će vam trebati nekoliko dodatnih minuta da pravilno kukuruzni kruh ispečete zbog dodanih sastojaka. Kako znati kada je spremno? Neki sigurni znakovi da je vaš prilog gotov jesu ako vidite da su vanjski rubovi smeđi i donekle oštri. Ako sredinu pečenja kukuruznog kruha izbočete vilicom, vilica bi trebala izaći čista i bez mrvica koje bi se zalijepile za zupce. Također je dobro pripaziti na kukuruzni kruh pred kraj kako ga ne bi prepekao.
