Kako upariti mozzarellu s daskom od sira inspiriranom pizzom

Kalkulator Sastojaka

 Svježa mozzarella s rajčicama i bosiljkom barmalini/Shutterstock Adrianna MacPherson

Jednostavnost a daska za sir čini ga izvrsnim za zabavu. Nećete morati provoditi sate u kuhinji pirjajući i krčkajući, a iako svakako možete dodati složenije dodatke ako želite — poput pečene runde brieja ili domaćeg pekmeza — također možete napraviti zadivljujuću ploču sa sirom u potpunosti od artikala kupljenih u trgovini. Međutim, jedan nezgodan dio izrade zvjezdane ploče sa sirom je odlučivanje koje sastojke dodati. Uostalom, želite mješavinu različitih okusa i tekstura, od blažih sireva do onih oštrijih, mekih sireva do tvrdih sireva i drugih dodataka koji se dobro slažu s onim što na kraju odaberete.

Jednostavan način da suzite naizgled beskrajne mogućnosti je da imate na umu temu, kao što je daska sa sirom inspirirana pizzom. mozzarella bio bi prirodan izbor za primarni sir na takvoj tematskoj ploči, a nevjerojatno blag okus ovog sira znači da se može upariti s toliko različitih proizvoda. Započnite svoje kulinarsko razmišljanje zamišljajući vrste nadjeva koje biste mogli pronaći na pizzi, a zatim razmislite o načinima na koje se ti klasični okusi mogu pojačati kako bi se uravnotežila neutralna kremastost sira mozzarella. Na primjer, umjesto dodavanja umaka od rajčice ili narezanih rajčica, razmislite o tome da uključite sušene rajčice punog okusa ili zamijenite običnu narezanu papriku pečenom crvenom paprikom mariniranom u začinskom bilju i maslinovom ulju.

Ostali sastojci za dasku od sira inspiriranu pizzom

 Daska sa sirom na pultu Elena.Katkova/Shutterstock

Kada pozicionirate mozzarellu kao zvijezdu svoje sirne ploče, pripazite da ne zanemarite različite prezentacije ovog sira. Iako možete dodati kriške svježe mozzarelle, možete posuti i malo mini bocconcinija (male kuglice mozzarelle). Za potpuno drugačiju teksturu koja se lijepo slaže s hrskavim dodacima vašoj dasci sa sirom, možete čak razmisliti o kuglici burrate, koja ima mozzarellu kao omotač i ima kremastu, svježu mješavinu kravljeg mlijeka u unutrašnjosti.

Također želite uključiti različite okuse i teksture u svoju ponudu sastojaka, kao i u svoje opcije sira. Nakon što dobijete nekoliko jakih proizvoda s vrlo koncentriranim okusima, kao što su ranije spomenute sušene rajčice ili čak nešto poput ultraslanih inćuna, popaprite nekoliko neočekivanih namirnica koje bi se mogle naći na nekonvencionalnijim pizzama. Iako možda ne želite dodati bobičasto voće na ploču sa sirom inspiriranu pizzom, voće poput smokava i krušaka svakako bi moglo napraviti prednost.

Nadahnite se i komponentama pizze bez preljeva. Na primjer, odlučite se za hrskave crostinije ili focaccia kruh da pruži onu vibru pizze, a ne krekere prekrivene sjemenkama ili ražene krekere. I ne zaboravite bazu i ukrase — staklenku pesto od bosiljka i nekoliko grančica svježeg začinskog bilja dekorativno je i prepuno ljekovitog okusa, dok bruschetta odaje počast tradicionalnom crvenom umaku za pizzu na način koji je prilagođen dasci sa sirom.

Kalkulator Kalorije