Stronganoff od govedine s jednim loncem koji trebate probati

Kalkulator Sastojaka

recept za mljeveno goveđe meso u jednom loncu Molly Allen / Pire

Kad se bliži 18 sati. radnim danom i nema šanse da želite složiti složeno jelo, jednostavni recepti mogu biti spasonosna milost. Ali što ako ste napravili korak dalje da napravite večeru koristeći samo jedan lonac? Mljeveni goveđi stroganoff u jednom loncu definitivno je recept za udobnu hranu koji ste tražili.

Goveđi stroganoff već je desetljećima glavna namirnica za udobnu hranu. Nazvan po grofu Pavelu Aleksandroviču Stroganoffu , jelo se prvi put zabilježilo početkom 1800-ih. Amerikanci su se uhvatili pedesetih godina prošlog stoljeća i od tada se poslužuje na nebrojenim stolovima za večeru.

Sa smjesom rezanaca od jaja, gljiva i govedine, sve u kremastom umaku, ovo klasično jelo može se napraviti na mnogo načina. No budući da se svi trudimo postići tu brzu i laganu večeru za tjedan dana, ova nam je verzija s jednim loncem možda upravo najdraža. Ovdje nije potrebno posebno kuhati te rezance od jaja. Sa samo jednim loncem i devet sastojaka možete okusno večerati na stolu za manje od 45 minuta.

Okupite sastojke za ovaj jednostavni mljeveni goveđi stroganov u jednom loncu

sastojci za mljeveni goveđi stroganov u jednom loncu Molly Allen / Pire

Sastavljanje ovog goveđeg stroganova s ​​jednim loncem najlakše je moguće. Da biste to izveli, pobrinite se da imate sve svoje sastojke pri ruci. Uzmite jedan paket mljevene govedine od 16 unci, jednu vrećicu rezanaca od jaja, 16 unci gljiva, goveđu juhu, jedan mali žuti luk, dva češnja češnjaka, maslinovo ulje, kiselo vrhnje i talijanski peršin.

Za ovaj smo recept koristili mljevenu govedinu s omjerom masti 85/15, ali uistinu će odgovarati bilo koja mljevena govedina koju odaberete. Odlučili smo se za gljive kremini, jer ih je prilično lako pronaći u bilo kojoj trgovini.

gordon ramsay pastiri recepti

Rezanci s jajima savršeni su izbor za rezance za ovaj recept, s njihovim ravnim, gustim oblikom. Uz to, ova bogata jufka napravljena s većim omjerom jaja i brašna nastoji prilično dobro upiti umake. Svakako, druge vrste rezanca mogu djelovati u maloj mjeri ako nemate rezance pri ruci.

Započnite s pripremom povrća

povrće za goveđi mljeveni stroganov u jednom loncu Molly Allen / Pire

Ljepota ovog recepta za govedinu s mljevenim govedinom u jednom loncu je što neće stvoriti puno jela. Dakle, sastavljanje lijepog obroka u radnim danima ne znači trošenje sati nakon čišćenja. Zgrabite nevjerojatnu posudu s visokim zidovima ili nizozemsku pećnicu dok se pripremate za kuhanje.

Da biste pripremili povrće za ovaj recept, trebate narezati na kockice jedan žuti luk. Započnite tako da luk prepolovite i u potpunosti uklonite kožicu. Zatim oštrim nožem napravite tanke kriške okomito na luk. Okrenite luk za 90 stupnjeva i smanjite luk da biste stvorili križne kriške.

Za pripremu vašeg češnjak , ogulite kožu s svakog klinčića. Stavite klinčić na dasku za rezanje i bokom velikog noža lagano ga zdrobite. Nožem pređite preko klinčića da fino usitnite češnjak.

Pripremite gljive za ovaj lagani goveđi stroganoff u jednom loncu

gljive za goveđi mljeveni goveđi strogan Molly Allen / Pire

Dok pripremate povrće za stroganoff, gljive svakako sačuvajte za kraj. Odlučili smo se za kupnju cijelih gljiva u rinfuzi u trgovini, ali zasigurno možete kupiti paket koji je već narezan za vas.

Ako gljive kupite cijele, budite sigurni da ih ne perete prije nego što budete spremni za narezivanje i na kraju spremni za početak kuhanja. Jednom kad se gljiva opere, nastoji upiti vodu u kojoj je oprana, dodajući neupadljivu ljigavu teksturu izvana. Ako zadržite pranje gljiva, spriječit ćete da postanu premekane, pokisle ili ljigave.

Nakon što isperete gljive, odrežite ili odsjecite sve stabljike. Zatim narežite gljive oštrim nožem kako biste ih pripremili za kuhanje. Ako više volite male komade gljiva ili male kriške, slobodno napravite dodatne rezove.

Prvo skuhajte češnjak, luk i gljive

kuhanje gljiva za goveđi stroganoff s jednim loncem Molly Allen / Pire

Za početak kuhanja stavite tavu na ploču štednjaka na umjerenu vatru. Dodajte jednu žlicu maslinovog ulja i pustite da se zagrije. Dodajte mljeveni češnjak i pustite da kuha dok ne postane blago zlatno smeđe. To će otkriti okus češnjaka, a kasnije će dodati veliku dubinu mljevenom govedinom.

Nakon što češnjak pozlati, dodajte luk i pirjajte ga na tavi s češnjakom. Luk će početi postajati prozirniji, lijepe zlatno smeđe boje dok mu se kuha. Nakon što se češnjak i luk skuhaju, dodajte svoje narezane gljive. Pirjajte povrće zajedno oko pet minuta dok gljive ne porumene i ne omekšaju. Jednom skuhani, izvadite smjesu češnjaka, luka i gljiva u zasebnu posudu i odložite je da biste je kasnije vratili u tavu.

Pospite mljevenu govedinu za ovaj jednostavni stroganoff od mljevene govedine u jednom loncu

bruniranje mljevene govedine za stroganoff mljevene govedine u jednom loncu Molly Allen / Pire

Naravno, ne možete dobiti mljeveni goveđi stroganov bez govedine. Jednom kada se vaš češnjak, luk i gljive skuhaju u vašem loncu, ostavit će lijep okus za vašu mljevenu govedinu u kojoj ćete kuhati.

S štednjakom na srednje jakoj vatri dodajte mljevenu junetinu u vruću tavu. Drvenom žlicom razbijte mljevenu govedinu dok se počinje kuhati. Razbijanje govedine na manje komade najbolji je način da se osigura ravnomjerno kuhanje. Dopustite govedinu za kuhanje , povremeno ga miješajući kako bi se osiguralo da se mljevena govedina ne lijepi za dno posude. Dodajte dvije žlice nasjeckanog peršina da se kuha s govedinom. Kuhajte govedinu pet minuta ili dok više ne vidite ružičastu boju. Jednom kad u mljevenom govedinu nema ružičaste boje, spremni ste za prijelaz na sljedeći korak.

Dodajte rezance i goveđu juhu za ovaj lagani goveđi stroganoff u jednom loncu

ulijevanje goveđe juhe u mljeveni goveđi stroganov u jednom loncu Molly Allen / Pire

Jednom kada je vaša mljevena junetina kuhana, vrijeme je da dodate rezance od jaja za vaš goveđi stroganov. Ljepota ovog recepta je u tome što se doslovno sve kuha u jednom loncu - čak i rezanci! Nema potrebe kuhati ih zasebno u drugoj posudi da biste to izveli.

Dodajte osam šalica jufke s jajima u lonac na vrh mljevene junetine. Zatim prelijte svoje četiri šalice goveđe juhe. Smjesu promiješajte, a zatim je prokuhajte. Kad zavrije, stavite poklopac i smanjite na srednje jaku vatru da se stroganoff kuha. Ostavite da se vaši rezanci kuhaju desetak minuta u loncu. Goveđa juha djeluje kao prokuhana voda za tjesteninu, a rezanci će omekšati dok upije goveđu juhu. Osim toga, upotreba goveđe juhe dodaje zaista ukusnu dubinu okusu vašeg jela.

tajni jelovnik za kavu philz

Umiješajte kiselo vrhnje za ovaj jednostavni stroganoff od mljevene govedine u jednom loncu

dodavanje kiselog vrhnja u mljeveni goveđi stroganov u jednom loncu Molly Allen / Pire

Jednom kad su vaši rezanci nježni i mekani, stroganoff je spreman za kuhanje. Sad je vrijeme da smjesu gljiva natrag dodate u lonac i promiješate.

Napokon ćete dodati kiselo vrhnje. To je ono što će vašem goveđem stroganovu dati onu klasičnu, kremastu konzistenciju. Ali važno je da za ovaj korak ne odložite samo sve kiselo vrhnje odjednom.

Kiselo vrhnje ima tendenciju da se lako usitni kad se susretne s citrusima ili vrućim tekućinama. Drastična promjena temperature može prouzročiti zgrušavanje, stvarajući neke ne baš privlačne komade u vašem jelu. Da biste to izbjegli, budite sigurni da vaš goveđi stroganoff nije vruć kad dodate kiselo vrhnje. Još jedan izvrstan način da spriječite usirivanje je dopustiti kiselom vrhnju da stoji na sobnoj temperaturi dok pripremate goveđi strogan, a zatim ga dodajte.

Poslužite goveđi stroganoff od jednog lonca

Zdjela stroganova s ​​jednim loncem Molly Allen / Pire

Jednom kad se umiješa vaša kisela pavlaka, a sad kad ste pripremili ukusnu večeru, vrijeme je da je pripremite! Mljeveni goveđi stroganoff sigurno je savršen sam za sebe, ali može se poslužiti i s puno komplementarnih priloga kako biste napravili izvrstan obrok. Spajanje bočnog graha ili salate od miješanog zelenila savršen je dodatak ovom utješnom jelu. Ili jednostavno uživajte u velikoj posudi s prepečenim kiflicom ili kruhom od češnjaka.

Poslužite goveđi stroganov, a po želji zagrabite dodatnu žlicu kiselog vrhnja. Po želji dodajte nekoliko prskanja talijanskog peršina na vrh jela, kao ukras.

Ostatke goveđeg stroganova spremite u plastične spremnike za skladištenje hladnjak tri do četiri dana. Iako, s koliko je ukusno ovo jelo, velika je vjerojatnost da ga nećete moći sačuvati.

Stronganoff od govedine s jednim loncem koji trebate probati4,9 od 35 ocjena Ispunite 202 Ispis S mješavinom rezanaca od jaja, gljiva i govedine, sve u kremastom umaku, goveđi stroganoff može se napraviti na mnogo načina. No budući da se svi trudimo postići tu brzu i laganu večeru za tjedan dana, ova klasična jela s jednim posudom možda će nam biti i najdraža. Vrijeme pripreme 10 minuta Vrijeme kuhanja 25 minuta Porcije 6 obroka Ukupno vrijeme: 35 minuta Sastojci
  • 1 mali žuti luk, nasjeckan
  • 2 češnja češnjaka, mljeveni
  • 16 g šampinjona (očišćene i narezane)
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 16 grama mljevene govedine
  • 8 šalica (ili 1 vrećica od 16 unci) jufki od jaja
  • 4 šalice goveđe juhe
  • 1 šalica kiselog vrhnja
  • Sol i papar, po ukusu.
  • 2 žlice nasjeckanog talijanskog peršina, plus još za ukras po želji.
Upute
  1. Sameljite dva češnja češnjaka i narežite luk na kockice. Narežite gljive, ako je potrebno.
  2. U dubokoj tavi ili nizozemskoj pećnici zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
  3. Pirjajte češnjak i luk dok lagano ne porumene. Kuhajte gljive s češnjakom i lukom dok ne omekšaju. Izvadite smjesu iz tave i odložite u malu posudu.
  4. Mljevenu junetinu zažutite na srednje jakoj vatri. Dodajte peršin dok se govedina kuha.
  5. Nakon što je mljevena junetina kuhana, dodajte rezance od jaja i prelijte juhom od junećeg mesa. Smjesu prokuhajte, promiješajte, a zatim smanjite vatru na srednje jakost. Ostavite da se kuha poklopljeno 10 minuta dok rezanci ne omekšaju.
  6. Kad su rezanci kuhani, dodajte smjesu od gljiva i promiješajte. Dodajte sol i papar po ukusu. Ostavite da se smjesa malo ohladi, a zatim umiješajte kiselo vrhnje.
  7. Poslužite s dodatnim preljevom od vrhnja i po želji ukrasite nasjeckanim peršinom.
Prehrana
Kalorije po porciji 528
Ukupno masti 27,7 g
Zasićene masti 11,2 g
Trans masti 0,9 g
Kolesterol 116,2 mg
Ukupno ugljikohidrati 43,9 g
Dijetalna vlakna 3,0 g
Ukupno šećeri 4,9 g
Natrij 971,2 mg
Protein 26,8 g
Prikazani podaci su procjena Edamama temeljena na dostupnim sastojcima i pripravku. Ne smije se smatrati nadomjestkom savjetu profesionalnog nutricionista. Ocijenite ovaj recept

Kalkulator Kalorije

Kategorije brza hrana pića hrana