Čini se da ne bi trebalo biti teško rezati rajčicu: nabaviti rajčicu, a zatim primijeniti nož, zar ne? Nije tako jednostavno zahvaljujući strukturi punašnog crvenog voća. Ima jezgru, ali ako je odmah uklonite, vjerojatno ćete naići na poznati nered: nakupine crijeva rajčice - sjemenke rajčice - koje se oslobađaju od kiselog mesa dok vam ne ostane kašast nered. Pa kako izrezati rajčicu na pravi način za uredne, kružne kriške koje možete položiti preko sendviča ili čvrste klinove kako biste dodali malo boje svojim salatama?
Ključ je pravi nož za rezanje rajčice
Ako ste završili s reznom pločom koja je u neredu s crijevima rajčice (ta sjemenka i goo ponekad se nazivaju kavijarom, prema Kitchn , usput), moguće je da je to zato koristiš pogrešan nož . Ono što želite je nešto sa nazubljenom oštricom. Bilo koja vrsta bit će dobra - odresci, kruh ili noževi za izkoštavanje dobar su izbor - samo pripazite da je oštrica nazubljena.
Možete koristiti ravnu oštricu, ali ako to učinite, morate biti sigurni da je izuzetno oštra ili u suprotnom neće proći kroz relativno tvrdu kožicu rajčice. Korištenje tupe oštrice je pogreška mnogi ljudi naprave, a to je i siguran način da završite s modricom rajčice ili velikim neredom za čišćenje.
Izrežite savršene kriške rajčice i klinove
Jednom kada dobijete nazubljeni ili super-oštar nož, iskoristit ćete jezgru rajčice - onaj čvrsti komadić koji se proteže od vrha s plodovima do dna ploda - u vašu korist. Ako želite rezati kriške rajčice, Kitchn preporučuje da svoju čistu rajčicu bez korijena smjestite bočno na dasku, a zatim obrežete vrh (sada okrenut prema boku). Neka vaše kriške budu paralelne s onim što možete, i bez obzira na debljinu koju želite.
Za klinove ćete započeti na isti način - obrezujući ostatke stabljike - prije nego što rajčicu postavite okomito na svoju dasku za rezanje. Tada ćete rajčicu prepoloviti, polovice položiti ravnom stranom prema dolje, a zatim rezati ravno od kraja stabljike do dna kako biste plod četvrtali. Ako želite manje klinove, jednostavno ponovite postupak! Samo pazite da uvijek režete vertikalno kroz jezgru kako bi klinovi bili dobro strukturirani.
Kako narezati rajčicu na kockice ili izrezati sjemenke
Ako želite rajčicu narezanu na kockice za salatu, ovo je prilično jednostavno napraviti. Jednostavno ćete izrezati neke kriške rajčice na način kako smo gore opisali, položiti ih ravno na ploču za rezanje i izrezati u željenu veličinu kocke. Dovoljno jednostavno, zar ne?
lanci restorana koji se zatvaraju 2020
Definitivno postoji više načina za rezanje rajčice, a ako vaše jelo ne zahtijeva kockice, kriške ili kockice, možda biste trebali biti malo kreativniji.
popeyes umak od sendviča s piletinom
Određeni recepti mogu imati koristi od rajčice koja je uklonjena sjemenkama. Da, znamo da u rajčici ima puno sjemenki, ali prije nego što frustrirano dignete ruke i posegnete za telefonom kako biste naručili vađenje, pričekajte sekundu. Izvaditi to sjeme iz rajčice zapravo nije toliko teško.
Ovisno o tome koliko je velika vaša rajčica, trebali biste je započeti rezanjem na šest do osam klinova bez prvo uklanjanje jezgre (putem Moji recepti ). Nakon što izrežete klinove, pridržite klin za jezgru i pažljivo izrežite džep sjemena rajčice. Druga metoda je prerezati rajčicu na pola, a zatim nožem narezati prema unutra i oko rajčice. Zatim žlicom možete odmah izvaditi zasijani dio.
Rajčicu možete i oguliti
Dakle, paradajz ste s uspjehom narezali, izrezali na kockice i uklonili sjemenke. Čestitamo! Sad ste spremni za koru od rajčice. Kore od rajčice mogu biti neugodne za jesti u određenim receptima, poput umaka za tjesteninu, a često se preporučuje njihovo ljuštenje. Kora rajčice nevjerojatno je tanka pa je nećete guliti na isti način kao jabuku. Oštrim nožem narežite X na dno svake rajčice i stavite ih u cjedilo.
Tada ćete htjeti zakuhati malo vode i preliti je preko rajčice koja će opustiti kožu. Tada ćete moći lako oguliti rajčicu, počevši od X, a zatim možete kockice i narezati.
Pravim nožem i pravom tehnikom uskoro ćete svaki put savršeno rezati svježu rajčicu i bit će spremni za dobru upotrebu u tonama ukusnih recepata.
