Tajni trik za savršeno kuhani crnooki grašak

Kalkulator Sastojaka

Crnooki grašak

Crnooki grašak je suštinska južnjačka hrana. Iako u njima tijekom cijele godine uživa mnoštvo ljudi, grašak je presudan dio tradicionalnog novogodišnjeg obroka. Stara tradicija iz Južne Sjedinjene Države drži da posluživanje crnookog graška na Novu godinu donosi sreću u godini koja je pred nama, kaže Putovati pamet . Prema Svi recepti , jelo zapravo predstavlja novac. Za crnooki grašak kaže se da je kovanica, dok je zelje ili ogrtač, ako ih uključite, gotovina. Drugo je tumačenje da će, kako grah nabubri, tako i vaša sreća rasti.

Bilo da se nadate da će vam jedenje zdrave graške graška donijeti sreću i prosperitet u novoj godini ili ne, oni čine ukusno jelo koje je iznenađujuće ukusno, zahvaljujući svim začinima koji u njega ulaze. Srećom, jelo nije samo ukusno, već je i prilično jednostavno za pripremu. No, kao i kod mnogih recepata koji su lijepi po svojoj jednostavnosti, kako biste napravili jelo i dobili ga kako treba, možda biste se trebali pobrinuti da imate nekoliko trikova na koje se možete osloniti.

razlika između bijele riže i smeđe riže

Jedna od najvećih pogrešaka koju možete napraviti s crnookim graškom jest prekuhavanje do te mjere da je potpuna kaša. Crnooki grašak trebao bi biti nježan, ali ipak treba lagano stisnuti ili puknuti kad ga žvačete.

Test okusa kako se ne bi prekuhali

Crnooki grašak s skočnim zglobom

Zato ih je važno kušati dok kuhaju, premda ih žlicom možete i zgnječiti o bok lonca da biste vidjeli koliko su nježni. The Dodajte prstohvat web stranica, koja ih naziva 'južnim klasičnim jelom', savjetuje ih kuhati dok ne postanu 'mekane'.

Možete upotrijebiti crnooki grašak iz konzerve koji se brže kuha, jer ga ne morate namakati. Također je moguće kuhati sušeni grašak crnookih očiju bez namakanja prvo ako planirate upotrijebiti nešto poput Instant lonca, šporeta pod pritiskom ili sporo kuhalo . Inače, sušeni crnooki grašak koji se kuha na štednjak , koja je tradicionalna metoda, prvo treba natopiti. Dodajte prstohvat sugerira ih namočiti preko noći, nepokrivene, u loncu s dovoljno vode da pokrije grašak, plus oko dva centimetra više. Ako ste u žurbi, pustite ih da prokuhaju oko dvije minute, a zatim izvadite i ocijedite.

Nakon namočenja grašak treba kuhati samo 35 minuta do sat vremena. Dok kuhaju, obavezno ih testirajte i budno ih pratite nakon što prođe 35 minuta. To će vam omogućiti da ih preuzmete čim postanu dovoljno mekani i prije nego što se pokvare previše. Tako ćete na kraju dobiti savršeno skuhan grašak.

Kalkulator Kalorije