Sjenovita strana proteinskih pločica

Kalkulator Sastojaka

razne proteinske pločice

U užurbanom svijetu proteinske pločice postale su popularno pomagalo u fitnesu, zamjenom obroka koji štedi vrijeme, asistentom za mršavljenje i svakodnevnim međuobrocima. Mnoge trgovine s prehrambenim proizvodima imaju policu za policom napunjenu na desetke marki proteinskih pločica, često odvojenih od barova s ​​granolom i drugih usporedivih nekvarljivih grickalica. Ponekad se proteinske pločice čak prikazuju uz dodatke ili u posebnom odjeljku 'zdrave hrane', što implicira da bi mogle biti vrhunski izbor za grickalice. Ali sve možda neće biti onako kako se čini i popularne proteinske pločice možda krije nekoliko prljavih malih tajni.

pržena hash smeđa

Kako istina o sastojcima i dugoročnim učincima izlazi na vidjelo, čini se da proteinske pločice možda nisu savršena zdrava hrana kakvom se na prvi pogled mogu činiti. Za one ljude koji pokušavaju smršavjeti, povećati kondiciju ili se jednostavno hraniti čišće, potrebno je dublje ronjenje kako bi prošli hype i popularnost. Ispada da proteinske pločice u svom ormaru mogu imati neke kosture koje bi potrošači trebali uzeti u obzir.

Dijeta s visokim udjelom proteina možda neće biti vaš najbolji način ishrane

Žena koja jede proteinsku pločicu

Previše dobre stvari nikad nije dobra stvar. Proteini su izvrsni za sve, od vaše kose do kostiju. Može vam dati energiju i pomoći vam da se duže osjećate sitije. Ali više nije uvijek bolje. Previše proteina teško je za vaše bubrege. Zdrava osoba vjerojatnije će razviti bubrežne kamence dok je na dijeti s visokim udjelom proteina, a ljudi koji već pate od bolesti bubrega mogu pronaći bubrege koji se još više bore s visokoproteinskom prehranom.

Dakle, pakiranje proteina može imati kratkoročne koristi, ali kao dugoročni način života to se obično ne preporučuje. Teško je znati koliko je bjelančevina zdrava količina, jer se čak ni stručnjaci ne slažu s tim koliko je previše . Sve u svemu, čini se da je većina preporuka usredotočiti se na punjenje prehrane širokim izborom hranjivih sastojaka, a ne na fokusiranje prehrane na jedan određeni hranjivi sastojak.

Proteinske pločice mogu prevrnuti vagu u pogrešnom smjeru

Noge stoje na vagi

Mnogi ljudi posežu za proteinskim pločicama kao načinom smanjenja kilograma, koristeći ih kao zamjenu za obrok ili kao zdrav međuobrok. Nevolja je u tome što proteinske pločice zapravo nisu dijetna hrana, već su stvorene kako bi ljudima dale energiju da sagorijevaju prije ili nakon treninga. Ako ih jedete za stolom na poslu ili na kauču dok gledate televiziju, možda vam prijeti da se udebljate umjesto da je skinete.

Proteinske pločice često se prožimaju vitaminima i mineralima, zbog čega se čine kao dobra zamjena za obrok, osim što su prepune masti ili šećera kako bi okusili vitamine i minerale u obliku pločica. Iako možda dobivate iste hranjive sastojke kao i kad jedete nemasna pileća prsa i mrkvu, tanjur ćete morati prekriti i čokoladnim umakom i maslacem kako bi bio usporediv. Stručnjaci se slažu da ljudi, posebno tinejdžera , bolje će biti jesti zdrav obrok nego ga zamijeniti proteinskom pločicom.

Te masnoće, šećeri i visoke kalorije izgorjet će ako ih konzumirate blizu vremena kada vježbate. Ali ako ne vježbate, vaše tijelo te stvari pohranjuje kao masno tkivo za kasnije korištenje. Dakle, ako vam je cilj smršavjeti, dodavanje proteinskih pločica bez dodavanja vježbanja moglo bi dovesti do toga da se vaga promijeni u pogrešnom smjeru.

Marketing s proteinima zasnovan je samo na imidžu

Ruke, računalo i proteinska pločica.

Oglasi na bjelančevinama često uključuju slike šest trbušnjaka, ispupčenih bicepsa i ljudi u kupaćim kostimima na plaži. Proizvođači proteinskih pločica žele da njihov proizvod povežete sa savršenim mišićavim, zategnutim i preplanulim tijelom iz snova. Ne moraju čak ni iznositi nikakve tvrdnje, jer implikacija je na to da su ovi modeli svoja tijela dobili jednostavnim jedenjem ovih proteinskih pločica, što znači da biste i vi mogli! Čak i ako intelektualno znamo da to nije točna ideja, dio našeg mozga povezuje da ove dvije slike proteinske pločice i savršenog tijela moraju biti povezane.

dr peppers mozak tonik

Povrh slika, mnogi oglašivači na proteinskim pločicama koriste ključne riječi kako bi potrošači povjerovali da su njihovi proizvodi možda zdraviji od njih. Iako ne prelazeći granicu u neistinite ili nezakonite tvrdnje, neki oglašivači koriste vrlo specifičan jezik koji ljudi povezuju sa zdravljem i gubitkom kilograma. Čak je i izraz 'proteinska pločica' osmišljen kako bi potrošače usmjerio na taj jedan sastojak, a možda zaboravio i na sve ostale.

Pročitajte sitni tisak na naljepnicama proteinskih pločica

Lupa za povećanje malog teksta

Riječ protein često je na pakiranju proteinske pločice napisana velikim podebljanim slovima. Važno je uvijek pročitati sitni tisak, što u ovom slučaju znači sastojke. Popis sastojaka obično je napisan sitnim fontom, skriven ispod poklopca na stražnjoj strani omota, a možda je i dugačak i ispunjen stvarima koje nisu toliko dobre za vas, uključujući aditive i konzervanse.

BHA (butilirani hidroksianizol) i BHT (butilirani hidroksitoluen) uobičajeni su konzervansi koji su također vrlo kontroverzni. Studije pokazuju oprečne informacije o sigurnosti ovih konzervansa. U hrani i šminki koja ih koristi, BHA i BHT obično se nalaze samo u malim dozama. Međutim, što više konzervirane hrane jedete, veću dozu konzumirate.

Znamo da je najbolje jesti svježu hranu i izbjegavajte preradu i konzervanse. Unatoč prisutnosti proteina ili drugih zdravih hranjivih sastojaka u proteinskim pločicama, uvijek postoje i drugi sastojci i aditivi koje treba uzeti u obzir. Ne sadrže sve proteinske pločice BHT ili BHA, ali potrošači bi trebali pročitati sve sastojke kako bi dobili cjelovitu sliku onoga što jedu.

Sva vlakna nisu jednaka

Raznolikost voća, povrća, žitarica i mahunarki

Vlakna su važan dio uravnotežene prehrane, što je najvažnije za održavanje glatkih kretanja u kupaonici. Vlakna bi trebala pomoći u snižavanju šećera u krvi, a mogu čak i spriječiti rak i pomoći vam da živite duže . Neke proteinske pločice koriste a posebno vlakno nazvano IMO (izomaltooligosaharidi) koji se pravi od rižinog škroba, pa je to dobro, zar ne?

Nažalost, ispostavilo se da možda nisu sva vlakna zapravo ... pa ... vlakna. Studija iz 2017. godine sugerira da, na temelju reakcije tijela na njih, IMO vlakna zapravo nisu dijetalna vlakna, već sporo probavljivi ugljikohidrati. IMO je povisio razinu glukoze u krvi i inzulina kod ispitanika, suprotno onome što bi vlakna trebala raditi. Sa sastojcima nije važno kako se zovu, već kako vaše tijelo reagira na njih. Ako vaše tijelo na IMO ne reagira poput vlakana, nije važno kako se zove. Možda ne pomaže vašem tijelu onako kako ste očekivali.

Proteinske pločice mogu biti bombe zasićene masti

Pljusak ulja

Izrađene su transmasti ilegalno u Sjedinjenim Državama 2015. godine , s počekom do 2018. kako bi se tvrtkama pružila prilika za prijelaz na različite sastojke. Od tada zasićene masti postaju novi negativac masnog svijeta. Zasićene masnoće povisuju LDL (lipoprotein male gustoće), negativca kolesterola za kojeg su dugo krivili začepljene arterije, bolesti srca i srčani napadi. FDA preporučuje odraslu osobu da jede dijetu od 2.000 kalorija konzumirajte samo 10 posto ili manje tih kalorija od zasićenih masti. Američko udruženje za srce preporučuje jesti samo približno 13 grama zasićenih masnoća dnevno .

Mnoge proteinske pločice sadrže puno zasićenih masti, nudeći pola ili više od dnevne preporučene količine. Power Crunch proteinske energetske pločice imaju 7 grama zasićenih masti . Quest proteinski kolačići imaju 10 grama , gotovo puni dnevni unos u jednom međuobroku. Ove visoke razine zasićenih masti odvode mnoge proteinske pločice dalje od njihove upotrebe kao zdrave hrane.

S druge strane, zasićene masti u proteinskim pločicama možda nisu toliko loše

Hrana s uljima od kojih su napravljeni

U svakoj priči postoje dvije strane, a neki ljudi osporavaju ideju da su zasićene masti toliko nezdrave kako se trenutno vjeruje. Mnoge popularne dijete poput Paleo dijeta i Keto dijeta vrte se oko jedenja puno masti, uključujući zasićene masti. Cilj ovih dijeta je natjerati tijelo da sagorijeva masnoće radi energije umjesto šećera. Pristalice ove prehrane tvrde da su studije koje se odnose na zasićene masnoće i probleme sa srcem zastarjele i da ih treba preispitati. Neki se stručnjaci slažu.

wal mart prigovori zaposlenika

Istraživači pozicionirani u British Journal of Sports Medicine da su bolesti srca i začepljene arterije kronična stanja i da se za to ne mogu kriviti zasićene masti. Čak kažu da bi HDL (lipoprotein visoke gustoće), o kojem se često razmišlja kao o 'dobrom kolesterolu', mogao biti bolji pokazatelj budućih srčanih problema od LDL-a. Kako se naše razumijevanje ljudskog tijela razvija, starije studije moraju se ponovno procijeniti i ažurirati. Rasprava o zasićenim mastima ni na koji način nije riješena.

Proteinske pločice sadrže ugljikohidrate, ugljikohidrate i više ugljikohidrata

Iako riječ 'ugljikohidrat' obično donosi sliku kruha, u stvarnosti ugljikohidrati se nalaze u svim vrstama hrane, uključujući grah, voće, povrće i kvinoju. Čak su i vlakna vrsta ugljikohidrata. Ljudi trebaju ugljikohidrate za stvari poput energije, probave i održavanja mozga, ali mi to trebamo prava vrsta ugljikohidrata . Složeni ugljikohidrati pružaju više koristi za ljudsko tijelo jer im treba više vremena da se razgrade.

najskuplje piće u starbucksu

Dodani šećeri su pogrešna vrsta ugljikohidrata, koji se nazivaju rafinirani ugljikohidrati, a mnoge se proteinske pločice u svojim okusima oslanjaju na dodane šećere. Procesom pročišćavanja uklanjaju se vitamini i minerali. Vlakna koja pomažu u sprečavanju skokova glukoze i inzulina u krvi također se uklanjaju. Nakon rafiniranja ostaje jednostavni ugljikohidrat koji se lako razgrađuje i manje je koristan za ljudsko tijelo od složenih ugljikohidrata. Tako su rafinirani ugljikohidrati u proteinskim pločicama 'prazne kalorije', a ne zdravija inačica ugljikohidrata.

Proteinske pločice mogle bi trgovati šećerom za umjetna sladila

čokoladna bjelančevinasta pločica Bloomberg / Getty Images

Rasprava o umjetnim zaslađivačima vodila se jednako kao i teniski meč u Wimbledonu. Neke istraživačke studije tvrdile su da umjetna zaslađivači uzrokuju rak, dok su druge rekle da su ti eksperimenti bili manjkavi, a druge studije tvrde da opovrgavaju bilo kakvu vezu između umjetnih zaslađivača i raka. FDA je odobrila šest različitih zaslađivača visokog intenziteta kao siguran za konzumaciju. Neki proizvođači proteinskih pločica okrenuli su im se kao načinu smanjenja ili uklanjanja dodanih šećera i smanjenja kalorija u svojim proizvodima. No, kod umjetnih zaslađivača postoje i drugi problemi, osim one o kojoj se često raspravljalo o povezanosti s rakom: njihov učinak na vaše okusne pupoljke.

Umjetna zaslađivača nazivaju se i zaslađivačima visokog intenziteta zbog pretjeranog slatkog okusa, čak i mala količina njih daje hranu. Kako se ljudi navikavaju na slađi okus, gube osjetljivost na manje slatke okuse, poput voća, i mogu dovesti ljude do želje za više slatke hrane. Umjesto da pomažu ljudima da se odvoje od šećera i hrane zdravije, umjetna zaslađivača ljudima zapravo mogu otežati jesti manje slatkiša i birati zdravu hranu.

Proteinske pločice sadrže teške metale, ali ne onakve kakve možete odbiti

Gruda nikla

Koliko god čudno zvučalo, našim tijelima zapravo treba određena količina metala da bi funkcionirala. Željezo je potrebno za naša tijela napraviti hemoglobin i mioglobin , oba prenose kisik do raznih dijelova. Cinkov pomaže našem imunološkom sustavu i popravlja DNA . Postoje i teški metali koje naše tijelo ne može koristiti i kojima im šteti, poput arsena, žive i olova. Potencijalno štetne razine teških metala su bile nalazi se u nekim proteinskim pločicama .

Ipak, s tom se činjenicom može puno toga raspakirati. Teški metali nalaze se u Zemljinom tlu i vodi, koje biljke apsorbiraju, a zatim prenose na životinje koje jedu biljke. To znači da u svemu, od svježe mrkve do pljeskavice od govedine, mogu biti prisutni teški metali. Kao FDA objašnjava potrošnju teških metala , 'Izloženost ljudi dolazi iz mnogo različitih vrsta hrane koja sadrži te metale.'

Ovaj je težak jer su teški metali neizbježni dio našeg planeta, a čak i najzdravija hrana može sadržavati tragove. Kao i sve stvari u životu, i to je ravnoteža.

Proteinske pločice mogu biti gore od neke nezdrave hrane

Raznovrsna bezvrijedna hrana

Ljudi obično odabiru proteinsku pločicu kao međuobrok zbog svog relativnog zdravlja. Na neki su način proteinske pločice zdraviji izbor od mnogih drugih popodnevnih grickalica ili slastica. Iako se često uspoređuju s bombonima, mnoge proteinske pločice imaju barem nekoliko prednosti. Proteini, kao i druge hranjive sastojke i vitamini koji se unose u pločicu čine korak više od slatkiša. Neki, iako ne svi, proteinski barovi također imaju manje šećera ili šećer mogu dobiti iz više prirodnih sastojaka, poput datulja, a ne rafiniranog šećera.

To ne znači da su sve proteinske pločice potpuno bolje od ostalih grickalica. Svjetlo za kuhanje u usporedbi popularne proteinske pločice u smeću i utvrdio da su na neki način neke bjelančevinaste pločice gore. Na primjer, proteinska pločica kokosovog oraha Nutramino sadrži više zasićenih masti nego Veliki Mac , a Powerbar Chocolate Brownie Protein Plus bar sadrži toliko šećera kao oko šest Oreo kolačića. Dakle, iako bi neke proteinske pločice mogle biti bolji izbor od druge bezvrijedne hrane, one ipak ne bi mogle biti idealan izbor za svestrani zdravi međuobrok.

Kalkulator Kalorije