Ovo je najbolji način da odmrznete svoju zahvalnicu u Turskoj

Kalkulator Sastojaka

smrznute pure Joe Raedle / Getty Images

Većina ljudi koji pokupe a purica za Večera za Dan zahvalnosti kupite smrznutu cijelu pticu (putem Delish ). To znači da milijuni Amerikanaca svake godine dijele zajednički cilj: što je moguće sigurnije izvaditi svoju puretinu iz smrznutog do 165 stupnjeva Fahrenheita. To započinje ispravnom metodom odmrzavanja.

kakav je misteriozni okus airhead-a

Prvo, kratki savjet kako ne odmrznuti puretinu. Ne ostavljajte je na kuhinjskoj ploči ili u sudoperu na sobnoj temperaturi. Najveći izazov u vođenju vaše ptice na putovanju je osigurati da ona provodi što manje vremena između 40 i 140 stupnjeva. To je 'opasna zona' u kojoj bakterije mogu brzo rasti, navodi Američko Ministarstvo poljoprivrede . Smjestite svoju pticu negdje u kuhinju (ili u dnevnu sobu kako bi mogla gledati Macyina parada ) omogućit će mesu da uđe u opasnu zonu tijekom odmrzavanja. Čak i ako je središte ptice još uvijek sigurno hladno, vanjski dio postat će leglo štetnih bakterija.

Dva sigurna načina odmrzavanja puretine: Jedan je lakši, a jedan brži

žena drži pureću nogu ispred otvorenog hladnjaka

Najsigurniji način odmrzavanja smrznute puretine je premještanje iz zamrzivača u hladnjak, kada za to dođe vrijeme (putem Dnevni obrok ). Držite ga zamotanim i stavite na pladanj za pečenje dovoljno duboko da skupi kapanje koje curi van. Ptica će trebati sjediti jedan dan u hladnjaku za svaka četiri kilograma, pa morate razmišljati unaprijed. Za tipičnu puretinu od 16 kilograma, koja bi hranila desetak ljudi, to iznosi četiri puna dana u hladnjaku. Tu pticu morate u hladnjak u nedjelju prije Dana zahvalnosti.

Dobro, možda je srijeda prije Dana zahvalnosti. Što sad? Ako više nemate jedan dan za svaka četiri kilograma puretine, USDA je u redu s drugom metodom koja dolazi s kompromisom. Brže je, ali zahtijeva više posla od kuhara. Puretinu možete odmrznuti dan prije kuhanja potapajući je u hladnu vodu. Dodatni posao uključuje promjenu vode svakih 30 minuta kako biste bili sigurni da nije prehladno za učinkovito odmrzavanje i nije toliko toplo da vanjski dio ptice dovodi u opasno područje. Ova metoda zahtijeva pola sata po kilogramu. Tako će naš 16 kilograma trebati biti u vodi osam sati.

U krajnjem slučaju, stavite tu smrznutu puretinu ravno u pećnicu

Provjeravanje puretine

Recimo, jutro je za Dan zahvalnosti, a osmosatno kupanje luksuz je za koji više nemate vremena. Što sada? Najviše mikrovalne pećnice imate postavku odmrzavanja, ali pretpostavljamo da je vaša puretina prevelika da stane.

Ispostavilo se da možete kuhati smrznutu puretinu, a to je stvarno jedina preostala opcija osim izuzimanja (putem Smreka jede ). Imajte na umu da će smrznutoj puretini trebati više vremena da se kuha. Delish objavio je praktičnu tablicu koja prikazuje vrijeme kuhanja odmrznutih ptica različitih veličina. Za puretinu srednje veličine poput naše 16 kilograma potreban vam je jedan sat u pećnici od 325 stupnjeva za svaka četiri kilograma. Ali ako vaša puretina ide u pećnicu smrznuta, pomnožite vrijeme kuhanja za jedan i pol. (Smrznutoj puretini od 16 kilograma trebat će šest sati da kuha, umjesto četiri.) Morat ćete se sjetiti ukloniti tu vreću trbuha nakon nekoliko sati.

edamame vs grašak

Bez obzira kako se odmrzli ili skuhaj svoju puretinu , upotrijebite termometar za meso kako biste ga osigurali da uđete sasvim u sigurnu zonu - 165 stupnjeva.

Kalkulator Kalorije