Postoji li išta zadovoljnije od slasnog, slanog krčka grizući kiseli krastavac ? Bez obzira volite li tanki okus kopra ili više volite slatkoću narezanog kruha i maslaca, ne može se poreći da kiseli krastavci čine izvrstan dodatak tanjuru za ručak - ili međuobrok sami. Ukusni ugrizi rade se kiseljenjem krastavaca u mješavini octene salamure, određeno vrijeme - a krajnji rezultat je savršen ukras.
Kiseli krastavci također se mogu pohvaliti brojnim nutritivnim blagodatima. Dobar su izvor oboje vitamini A i K, koji mogu pomoći u jačanju imunološkog sustava, jačanju vida i poboljšanju zdravlja kostiju (putem Healthline i Medicinske vijesti danas ). Kao glavni sastojak, krastavci sadrže i velike količine beta-karotena, spoja koji može pomoći u zaštiti od bolesti srca, moždanog udara i respiratornih bolesti, prema WebMD . Uz to, povrće sadrži niz zdravstvenih poboljšanja antioksidansi , koji štite od oštećenja stanica i pomažu smanjiti rizik od određenih zdravstvenih problema, poput upale, raka i bolesti srca, navodi Medicinske vijesti danas . Kiseli krastavci također sadrže kalcij i kalij, što ih čini dobrim pikantom za sportaše koji to trebaju pojačavaju elektrolite nakon napornog treninga.
Kiseli krastavci iz ovog razloga trebaju uživati u umjerenim količinama
Međutim, postoji jedan glavni nedostatak što se tiče jedenja kiselih krastavaca: previše soli . Jedna kisela krastavica sadrži nevjerojatne dvije trećine preporučenog dnevnog unosa natrija, prema WebMD , pa će jedenje samo dvije kisele krastavice dnevno brzo premašiti idealnu granicu. Konzumiranje hrane bogate natrijem može imati neke štetne zdravstvene učinke, posebno za ljude koji pate od visokog krvnog tlaka ili bubrega, prema Klinika Cleveland .
Ako se prejedu, visok udio natrija u kiselim krastavcima također može dovesti do problema s probavom. Kod nekih osoba konzumacija previše natrija može uzrokovati uznemireni želudac, nadutost, proljev te bolove i nelagodu u trbuhu, prema Živi Snažno . Prekomjerna sol također može uzrokovati zadržavanje vode i oticanje, što može dovesti do skoka krvnog tlaka. Visok krvni tlak može uzrokovati brojne zdravstvene probleme, uključujući povećani rizik od moždanog udara, raka i srčanog udara.
Bubrezi su odgovorni za filtriranje viška natrija iz tijela, pa jesti previše kiselih krastavaca također može preopteretiti ove važne organe, jer moraju više raditi na vraćanju tijela na normalnu razinu natrija. Stoga često jedenje kiselih krastavaca ili pijenje soka od kiselih krastavaca možda nije dobra ideja za osobe s bubrežnim oboljenjima.
Iako kiseli krastavci sadrže dobar dio vitamina i antioksidansa koji jačaju zdravlje, hrana je u kojoj se najbolje uživa umjereno.
