Cijeli ste život čuvali rajčice pogrešno

Kalkulator Sastojaka

rajčica na stolu

Savršeno zrela rajčica lijepa je stvar i nema ništa gore od posezanja za debeljuškitom rajčicom koju ste pokupili na lokalnoj seljačkoj tržnici i utvrdili da više nije čvrsta, već je mekana i kašasta. Bilo da se radi o narezivanju rajčice za dodavanje dodataka u hamburgeru, ili pak dobro upotrijebite rajčicu, ključno je održavanje svježe.

Način na koji skladištite rajčicu učinit će ne samo koliko dugo traje, već i koliko je dobrog okusa kad je napokon pojedete. U osnovi, imate dvije mogućnosti što se tiče spremanja rajčice - hladnjak ili radnu površinu. Što se tiče toga koja je metoda bolja, pa, jedna ima očitu prednost nad drugom.

Ključno je držati ih hladnima

rajčica na lozi

Kad su rajčice na polju i još uvijek na vinovoj lozi, iz dana u dan postaju zrelije na vrućem suncu. Ako zrele rajčice držite u zdjeli na svom pultu gdje ih sunce udari, tada će se brže pokvariti. Te zrele rajčice trebate hladiti, ali ne isto cool.

Farmer rajčica Andrew Kesterson rekao je za Stvarno jednostavno da je korijen ili vinski podrum stvarno idealno mjesto jer čuva rajčice izvan 'poljske topline' i na idealnoj temperaturi između 55 ° F i 70 ° F. Ako nemate korijen ili vinski podrum, možete pohraniti sjenovito hladno mjesto u svojoj kuhinji koje nije na izravnom suncu (ako je ikako moguće) kad skladištite već zrele rajčice.

Ako je vaša rajčica još uvijek prilično zelena, slobodno je ostavite nekoliko dana na pultu - samo imajte na umu koliko sunca dobiva kako ne bi sazrela prebrzo do te mjere da postane prezrela (putem Epicurious ).

Trebate li ikad staviti rajčicu u hladnjak?

hladnjak

Neki hrana jednostavno nije idealna za čuvanje u hladnjaku . Iako općenito nije najbolja ideja držati rajčicu u hladnjaku, nije ni najgora stvar koju možete učiniti. Kao Stvarno jednostavno ističe, zrela rajčica voli hladne temperature - samo ne hladno temperaturama. Pohranjivanje zrelih rajčica u hladnjak usporava enzime da razgrađuju voće, ali ima i način prigušivanja okusa.

Ozbiljan Jede preporučuje da ako jednostavno ne možete odmah pojesti zrelu rajčicu i odlučite se za hladnjak, pokušajte je ne čuvati u hladnjaku dulje od tri dana. Nakon uklanjanja trebali biste im dopustiti da dosegnu sobnu temperaturu prije posluživanja.

Što se tiče njihovog spremanja u zamrzivač - pa, samo bi čudovište učinilo takvo što.

Kalkulator Kalorije