Youtube Otkako se skromno otvorio kao mali Ohio restoran potkraj 1960-ih , Wendy's je izrastao i postao jedna od najvećih svjetskih tvrtki brze hrane. Od mnogih svojih konkurenata izdvojio se svojom ikoničnom žutom shemom boja, crvenokošom dječjom maskotom i četvrtastim goveđim pljeskavicama, za koje je tvrtka oduvijek obećavala - često putem oglasa u kojima glumi osnivač Wendy Dave Thomas - svježe i nikad smrznute. Čak i ne računajući njegovo okruglo meso, pileće grumenje koji uzburkavaju histeriju i hibrid Frosty koji se trese od sladoleda, Wendy's se uvijek pomalo razlikovao od ostalih mjesta s pljeskavicama i krumpirićima.
To je dijelom i zato što Wendy nudi stavke izbornika koje nitko drugi ne bi ili nije učinio, poput njihovih iznenađujuće dobro promišljeni čili i njihovi pečeni krumpir s potpisom . I, kao što je vječiti također trčao u kulturno i komercijalno dominantnoj Bitka McDonald's protiv Burger Kinga , Wendy's se nastojao razlikovati agresivnim uvođenjem novih stavki redovito na redovitoj bazi, a time uvijek privlačio kupce da se vrate i isprobaju najnovije jedinstvene kreacije lanca. Ponekad uspije, a restoran ima hit. Ali drugi put to teško pada - a Wendy bi vjerojatno više voljela da kupci više nikad i ne pomisle naručiti jedan od onih neugodnih, neisplativih kvarova.
je Rachel Ray swinger
Wendy je ukratko ponudila otmjene pileće grumenke
Youtube Povremeni, sjedeći restorani koji nude brzu hranu spajaju se na mjesta poput Wendy's, a 2009. lanac je izašao zamahujući na natjecanju. Te je godine Wendy's predstavio seriju krila bez kostiju prekrivenih umakom - otmjenim pilećim grumenima, drugim riječima - poput onih koje se obično nalaze na jelovniku Chili's, Applebee's i slično. Da ih promovira, Wendy's emitirao oglas rugajući se tim restoranima, tvrdeći da su preskupi i prodaju malo više od 'njuha', podrugljivo izazivajući frazu povezanu s takvim vrstama objekata zahvaljujući 1999. korporativna satira Uredski prostor .
Wendy's Boneless Wings, prva ikada brza hrana ove vrste prema Vijesti o nacionalnim restoranima , dolazi u pakiranjima od sedam do devet u okusima Bold Buffalo, Honey BBQ i Sweet & Spicy Asian. Za razliku od svog agresivnog udarnog udarca, Wendy je ostala sramežljiva kad je izvukao ih s jelovnika , vjerojatno zato što se premalo ljudi odlučilo za skuplje, umještene grumenke Wendyni jeftini, obični komadići piletine . Čini se da se nije naučio na ovoj pogrešci, Wendy je 2017. godine svojim pilećim natječajima dao još jednu priliku za piletinu u restoranskom stilu. Prema Brand Eating , izbačeni su s jelovnika 2019. godine, dijelom i zato što im je za pripremu bio potreban ledenjak za brzu hranu od šest i pol minuta.
Wendy's je nekoliko puta probala i nije uspjela doručkovati
Youtube Početkom ožujka 2020., neposredno prije raširenih blokada s ciljem usporavanja širenja koronavirusa, Wendy's je ponovno pustio novi jelovnik za doručak. The Wendy's A.M. izbornik - uključujući doručak Baconator i pileći kroasan od javorove slanine - pokazao se popularnim, koji Restoran rekao je da je prvenstveno odgovoran za 8-postotni rast prodaje u srpnju 2020. Wendy's bi radije uživala u sjaju tog uspjeha, koji je dokazao da je konkurentna s doručkom McDonald's, nego da se kupci sjećaju svih ostalih pokušaja doručka i neuspjeh.
Nakon probnog marketinga na nekolicini lokacija, Wendy's široko objavljen meni za doručak 1985. godine , suprotstavljajući se McDonald'sovim sendvičima s jajima McMuffin-om s izborom kuhanih omleta i francuskog tosta s preljevom od vrućeg voća (Wendy's je također imala sendviče s jajima, ali oni su došli na tost, a ne na engleske kifle). Činilo se da kupci ne žele kartu za nož i vilicu od Wendy's i odjeljak izbornika je nestao iz većine Wendynih prodajnih mjesta.
Sredinom 2000-ih Wendy je ponovno probala doručak potaknuta kupnjom kanadskog lanac kave i krafni Tim Hortons , koja mu je osigurala lanac opskrbe s doručkom. Oni test na tržištu neki predmeti u ranim autama bez nacionalno predstavljanje. U 2010-ima lanac je još jednom eksperimentirao s Value Menuom za doručak, koji je uključivao zobene pahuljice i Artisan jajčani sendvič - jaja, Asiago sir i holandski umak. Ni ti se predmeti nisu uhvatili.
Wendy je nekad imala veličine 'Biggie' dok se javno mnijenje nije okrenulo
Youtube Osamdesetih je Wendy's postao jedan od prvih lanaca restorana brze hrane koji su nudili vrlo velike dijelove popratnih proizvoda. Umjesto da ih naziva nečim prljavim, poput 'jako velikog', Wendy je prikriveni pomfrit i gazirane proizvode označio dopadljivim nadimkom 'Biggie'.
O oglasima za ovaj novi razvoj jelovnika prvenstveno se raspravljalo kakva bi to vrijednost bila za kupce da kupe Biggie piće ili uzmu krumpir Biggie dok raspisuju konkurenciju za naplatu previše malih šalica s nedovoljno sode i malih kutija za prženje u kojima je samo nekoliko hrskavih krumpira. U oglasima se ne spominje kako bi se moglo popiti gomilu ekstra slatke koke i pojesti puno više krumpira dodajte još stotine kalorija dnevnom unosu pojedinca, slično kao McDonald'sove slične opcije 'Super Size' bili optuženi za činjenje.
Otprilike dva desetljeća nakon puštanja 'Biggie' predmeta, redatelj Morgan Spurlock i njegovi Dokumentarni film iz 2004 Super Size Me pokrenuo je veliki kulturni razgovor o tome da su veličine porcija brze hrane djelomično krive za porast pretilosti i zdravstvenih problema povezanih s pretilošću usred stanovništva. Nastojeći umanjiti dio krivnje - ako ne i povezane tužbe - Wendy's i McDonald's potiho su eliminirali svoju ponudu Biggie i Super Size. Iako je Wendy također prešla na manje štetno ulje za jelo od prženja, zapravo nije prestala prodavati velike sode - soda od 42 unci jednostavno ne bi bila nazvao Biggie više .
Kupci više ne mogu dobiti stvari u svom Frostyju
Youtube Jedna od najpoznatijih Wendynih stavki izbornika je Frosty , miješani, čokoladni desert koji je tanji od mliječnog napitka, ali dovoljno gust da zahtijeva žlicu. Prema blogu Druga Scoop smrznuta vijest , Wendy je krenula u svoju jedinstvenu inovaciju, proširivši liniju tako da uključuje okus vanilije 2006. Godinu dana kasnije, lanac je debitirao Twisted Frosty, koji je, poput McDonald'sa McFlurryja , umiješao bombone i druge poslastice u čokoladnu podlogu. Među izborima bili su Oreos, tijesto za kolačiće, te kava i karamela zajedno.
Do 2011. godine otopilo se sve osim originalnog Frostyja. Postoje neki pokazatelji da je puki napor da se napravi komplicirani Frosty mogao biti dio problema: Prema bivšim Wendyinim zaposlenicima na Quora ploča , više okusa i vrsta Frostyja zahtijevalo je puno prostora u kuhinji. Izvorni Frostys s okusom čokolade proizvodi jedan stroj, dok je onaj s vanilijom trebao svoj zasebni uređaj, kao i međusobni okus. Još jedan zaposlenik također je javio javnosti da se sva frka oko dodatnih strojeva i mješavina nije činila vrijednom, uzimajući u obzir poslastice poput Coffee Twisted Frosty, samo nije dodala dovoljno dobiti .
Wendy je ponudila jedan od prvih brzih pljeskavica bez mesa
Youtube Wendy's bi vjerojatno više volio da vegetarijanski kupci zaborave da je njihov Burger Black Bean ikad postojao - no kratko, i to samo na ispitnim tržištima . Mušterija koja izbjegava meso ulazi u Wendy's i želi Burger od crnog zrna, samo da bi saznala da ga ne mogu dobiti, natjera nezadovoljnog pojedinca koji će umjesto toga jesti gdje su dostupni vegetarijanski hamburgeri , umjesto da se držite Wendyinog pečenog krumpira i salata.
Wendyini korporativni kuhari jasno uložiti puno truda praveći svoj vegetarijanski Burger od crnog zrna. Prvo su ga testirali u nekoliko trgovina u Columbusu u državi Ohio 2015. godine, kada se sendvič sastojao od pljeskavice napravljene od melanže paprike, kukuruza, mrkve, začina i graha, a došao je na višeslojnoj lepinji s rajčicama, zelenilom salate (ne salata od rumene ili ledene sante), posebno formulirani ranche umak od parmezana i sir od papra. Dobila je dovoljno pozitivnog odgovora da je Wendy stavila Burger s crnim zrnima na jelovnik u trgovinama u Utahu i Južnoj Karolini 2016. Iako Wendy nikad nije otkrila zašto je ubio Burger s crnim zrnima, sendvič je prekinula samo godinu kasnije .
Wendy's Superbar bio je ukusna katastrofa
Youtube Lanci brze hrane obično više vole da javnost zaboravi na njihove nevjerovatno propale proizvode, bilo da je to zato što su izgubili novac, osramotili tvrtku ili negativno utjecali na percepcije čineći da se čini da zapravo ne znaju što njihovi kupci žele. Iznimka od toga je Wendyina Superbar - ovo Inovacija iz 1988 bila toliko popularna da se je, ironično, Wendy morala riješiti.
Uzimajući znak iz ludnica za salatama iz 1980-ih , Wendyna prodajna mjesta posvetila su ogroman dio svojih unutarnjih prostora za sjedenje trodijelnom, samoposluživanju, švedskom stolu koji može samo jesti. 'Tjestenina s tjesteninom' uključivala je dvije vrste rezanca i dvije vrste umaka u talijanskom stilu, 'meksička Fiesta' bila je manje-više po mjeri taco stanica, a 'Garden Spot' je bio standardni salatski bar koji je također udomio je Superbarove mogućnosti slastica: puding od čokolade i vanilije. Nekoliko drugih prodavaonica brze hrane radilo je nešto slično - kralj burgera i Rax Roast Beef isprobao barove salate - a Wendy je Superbar učinio još atraktivnijim nudeći uslugu ispod 4 dolara (i manje od 3 dolara za djecu).
Čak i s jeftinom hranom poput tjestenine, riže, graha i salate ledene sante na buffetu, Wendy je teško zarađivala na svom Superbaru s tako niskim cijenama. Niti je uštedio troškove radne snage - Superbarom se toliko prometovalo da su zaposlenici morali stalno čistiti i obnavljati zalihe švedskog stola. Bifei su nestali do 1998, a salata je ukinuta do 2006, Monitor izvještaji .
Sendviči s Frescatom pokušali su i nisu uspjeli konkurirati Subwayu
Youtube 2006. godine Wendy je predstavila liniju sendviča s delikatesima pod nazivom „Frescata“. Došli su na zanatski kruh i su pušteni u četiri sorte: pržena puretina i švicarci, švarcvaldska šunka i švicarci, krupna pileća salata i klub. 'Frescata' zvuči to bi mogla biti riječ na talijanskom ili španjolskom, ali zapravo nije znači bilo što - Wendy je izmislila riječ koja sugerira 'svježe', implicirajući da su sendviči napravljeni od najboljeg mesa, sira i proizvoda. 'Fresh' bi također mogao podsjetiti kupce na 'Eat Fresh', dugogodišnji slogan lanca sendviča Subway, koji je početkom 2000-ih imao napravio ogromna prodiranja na tržište na kojem većinom dominiraju pljeskavice poput Wendy's, sa svojim mesom i mesom od sira. U tom smislu, Frescata bi se mogla shvatiti kao Wendyin uzvratni udarac Subwayu.
cijena zemlje u odnosu na cjelovitu hranu
Zapravo, marketinška direktorica Wendy u to je vrijeme priznala da su sendviči Frescata stvoreni kako bi Wendy učinili konkurentnijom u kategoriji „sendviči s delikatesima“, koja se nastavlja širiti. 'No dok je linija Frescata trebala stvoriti veću zaradu, na kraju je izgubila novac. To je moglo biti zato što su sastojci bili skupi i specijalizirani, jer su se koristili samo za sendviče Frescata. Uz to su i uzeli dugo vremena za individualnu pripremu, a ako je i restoran brze hrane ne mogu pripremiti hranu s brzim preokretom , to je u osnovi gubitak novca. Sendviči s frescatom trajali su manje od godinu dana na Wendyninu jelovniku.
Kad je Wendy sve polila vrućim sirom
Twitter (@wendys) 2017. najzanimljivija stvar u fast foodu bila je topljeni sir . Vrhunski Chipotle te je godine mnogim dodao Queso, dopuštajući kupcima da svojim burritima dodaju umak od gustog i začinjenog sira nadahnut meksičkom kuhinjom ili ga kombiniraju s tortilja čipsom. McDonald's je ubrzo nakon toga predstavio umak od vrućeg sira kao preljev od pomfrita, a slijedi ga Wendy's koji je predstavio čitav niz upitnih izbora. U hamburgeru Bacon Queso predstavljen je začinjeni umak od sira na vrhu mesne pljeskavice već ukrašene slaninom i isjeckanim čedrom. Sendvič s piletinom sa slaninom učinio je otprilike isto što i pomfrit sa slaninom Queso.
Od samog početka, Wendy's je bio jasan u pogledu svog mini-izbornika: bio je na tržištu kao dostupan za 'ograničeno vrijeme.' Koketiranje i opsjednutost tvrtke ukapljenim sirom (i slaninom, i isjeckanim sirom) bio je samo lakrdijaš, zauvijek povezan s 2017. Wendy's o tome nije rekla puno toga, pa najvjerojatnije ne želi da ljudi dolaze godinama nakon činjenica koja traži pitanje znajući da ga ne može pružiti.
Wendy je željela da kupci kupuju veće salate, pa je tako razrezala male
Youtube Jelovnici vrijednosti restorana brze hrane neodoljiv su mamac za milijune. I ekonomski je ohrabrujuće i zapanjujuće znati da u brojnim glavnim lancima brze hrane osoba može napuniti nekoliko stotina kalorija za samo nekoliko dolara. Taco Bell, McDonald's i Wendy's samo su neki od restorana u kojima se predjelo može dobiti za jedan dolar ili dva, a potonji nudi hamburgere i pileće grumente, kao i lakši izbor poput obloga i salate sa strane. Ali taj izbornik vrijednosti može biti mač s dvije oštrice za tvrtke s brzom hranom .
Svakako, ljude dovodi u trgovinu ili na prometnu traku, ali jeftina hrana za kupca može značiti oskudne do zanemarive profitne marže za restoran. Wendy's, kao i svaka druga prehrambena tvrtka, radije bi da kupci naručuju skuplje i isplativije proizvode, poput svojih velikih sendviča i velike salate veličine predjela, jer oni restoranima donose više novca.
Wendy je 2020. godine iz svog jeftinog izbornika vrijednosti eliminirao neke stavke. Prema jednom bivšem zaposleniku Wendy'sa Reddit nit, bočna salata, cezar bočna salata i oblozi dobili su čizmu. Izvršni direktor Wendy Todd Penegor rekao je za Columbus Business First da se salate za početak nisu dobro prodavale. Posebno su salate također unaprijed pripremljene, pa se sve neprodane izbace, što gubi novac za Wendy's.
