Bez obzira pripremate li koktele s užitkom ili popirkate čepove za proslavu nove godine, ponekad ništa neće odgovarati, osim šampanjca (ili, u redu, možda jeftinijeg prošeka ili kave). Ali ova pjenušava vina, uključujući šampanjac, dodatno su obilježena različitim sortama, poput brut i ekstra suhog. Postoji li doista velika razlika između ove dvije oznake?
meksički lanci brze hrane
Prvo, brzi primer o proizvodnji šampanjca: Ovaj često skupi pjenušac naziva se tako jer se mora proizvoditi u regiji Champagne u Francuskoj i stvoriti od malog izbora mogućih sorti grožđa, a izradu strogo čuva upravno tijelo ( preko WineCountry ). Dvodijelni postupak fermentacije uključuje dodavanje određene količine šećera, između ostalih sastojaka - a sadržaj šećera diktira označavanje na boci, poput bruta ili ekstra suhog.
Prema Vinska ludost , doda se odgovarajuća količina šećera prije začepljenja boce, a smatra se neophodnim korakom za suzbijanje kiselosti i kiselog okusa koji su prirodne značajke pjenušca poput šampanjca.
Usporedba razine šećera u ekstra suhom i brut šampanjcu
Kao krovni pojam, brut zapravo može odražavati različite razine sadržaja šećera - od najsušeg do najslađeg, postoji vrsta brut, ekstra brut i brut (putem BKWine Magazin ). Sljedeće su skupine, od najsušnije do najslađe, ekstra suhe, sekundarne ili suhe, polu-sekundarne i dvostruke. Što se tiče sadržaja šećera po litri, Vinska ludost napominje da brut priroda ima nula do tri grama, dodatni brut ima do šest grama, brut ima do 12 grama, a ekstra suhi ima 12 do 17 grama. (Tri najslađa - sec ili suha, polu-sec i doux - mogu sadržavati od 17 do više od 50 grama.)
krekeri za životinje nova kutija
Stoga je brut zapravo manje slatka verzija šampanjca od ekstra suhog. Razlog zbunjujuće riječi? BKWine Magazin objašnjava da su u povijesti šampanjci često bili super saharini (govorimo o više od 100 grama šećera po litri), pa su se sorte sa znatno manje šećera u usporedbi s njima smatrale suhima.
Bez obzira na to jeste li odabrali brut ili ekstra suhi šampanjac, unijet ćete mnogo manje šećera nego što biste ga pronašli u mnogim drugim pićima; usporedite dva grama u čaši brut-a od 5 grama s 33 grama koja biste konzumirali u standardnoj klasi Jack Daniels i Koks , na primjer (putem Vinska ludost ). I, naravno, to znači i manje kalorija i ugljikohidrata. Nazdravit ćemo tome!
